夏にぴったり！徳島県産すだちの冷やし麺と新水餃子の魅力

新たな夏の味覚、CRAFT NOODLES はしづめの冷やし麺

1949年に創業した株式会社はしづめ製麺が運営する「CRAFT NOODLES はしづめ」では、夏にぴったりの新メニューが登場しました。2026年6月1日から提供を開始した『すだち香る海老と茄子の冷やし麺（税込2,200円）』と、人気の『もっちりクラフト水餃子（税込500円）』がまさにその主役です。

特徴的な冷やし麺の魅力

『すだち香る海老と茄子の冷やし麺』は、徳島県産のすだちを贅沢に使用し、その爽やかな香りと酸味を生かした一品です。海老にはカウアイ産の濃厚な海老味噌が用いられ、焼き茄子や和出汁が隠し味として加わっています。徹底的なこだわりが感じられる、まさに和のエッセンスを凝縮した冷やし麺となっています。

これに使われる麺は、8種類の中から選べるスタイルで、すだちや茄子の風味を引き立てる「ごぼう麺」もおすすめです。青森県産の泥付きごぼうが練り込まれた香り高い麺は、素材そのものの味を楽しむことができます。

新しい水餃子

続いて、『もっちりクラフト水餃子』も外せない一品です。伝統的な製法で作られたこの水餃子は、手切りの野菜と大きな海老がふんだんに包まれています。特製の餃子の皮は、茹でてもその美味しさを失わない、製麺会社ならではの質感です。自家製ポン酢やラー油と共に食べれば、さらに絶品の味わいが楽しめます。

ヌードルアーティストのこだわり

CRAFT NOODLES はしづめの代表、ヌードルアーティスト® 橋爪利幸氏は、「五感でつくる麺づくり」をテーマに、それぞれの素材が持つ特性を活かした麺を創作し続けています。日本初の翡翠麺を開発し、100種以上の麺を生み出してきたその実績は、味に対する情熱を物語っています。

まとめ

CRAFT NOODLES はしづめは、訪れるたびに新しい味との出会いを提供してくれます。今回の新メニュー『すだち香る海老と茄子の冷やし麺』と『もっちりクラフト水餃子』は、どちらも夏の訪れを感じさせる爽やかな一皿です。ぜひ、足を運んでみて、その魅力を存分に味わってみてはいかがでしょうか。食の楽しみが広がる夏のおすすめメニューがここにあります。