西酒造が自社ワイナリー併設のレストランオープンを記念した特別ワインを発売

西酒造の新たな挑戦

今年、鹿児島県日置市に位置する西酒造株式会社が、自社ワイナリー「URLAR」併設のレストラン「Celler Door」のオープンを発表しました。このオープンを記念して特別限定の白ワイン『URLAR VIONIER Celler Door Anniversary』が登場します。

この商品は限定450本の販売とあって、ワインファンのみならず、多くの人々の注目を集めています。華やかな香りと見た目が特徴的なこのワインは、特に「蔵直クラブ」会員限定で入手可能です。公式サイトでは、購入ページも公開されています。
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新たな体験を提供する「Celler Door」

「Celler Door」は、ニュージーランド・ワイララパの美しい風景に囲まれた、特別な空間として誕生しました。ここでは、URLARワイナリーの多彩なワインと、熟練のシェフによる料理、そしてガイド付きのテイスティングが楽しめます。

訪れる方々が、五感でワインの魅力を体験できるようなプログラムが組まれており、その中で誕生した今回のワインは「記念碑的存在」といえるでしょう。

星空が映し出されたラベルデザイン

URLARワイナリーが誇る素晴らしい星空の美しさが、今回のワインのラベルデザインにも反映されています。この星空は、旅行ガイドの権威であるロンリープラネットに「世界で体験すべき特別な体験」として認められました。

このラベルを目にすることで、飲む人々は南半球の夜空の静かな感動を思い描くことができるでしょう。

特別なヴィオニエの栽培

今回使用されるヴィオニエぶどうは、自社管理の畑でわずか1ヘクタールのみから生まれます。収穫量を制限することで、果実の凝縮感と個性を引き出しています。

特有の風味を生み出すために、2つの異なる醸造アプローチを融合させています。
1. フレンチオーク古樽での発酵
2. ステンレスタンクでの果皮とともに醸したヴィオニエ
これにより、ヴァランスの取れた味わいが生まれ、ワイン愛好者にも満足いただける一本に仕上がっています。

テイスティングノート

このワインをグラスに注ぐと、ラベンダーやすみれを思わせる華やかな香りが立ち上がり、熟した桃やアプリコット、メロン、ミントの爽やかなアロマが口いっぱいに広がります。口当たりは滑らかで、芳醇な果実味と酸のバランスが絶妙。

余韻には再び花のニュアンスが漂い、さりげない苦味が残ります。グラスの中には、夜空のような静けさと、南半球の地から生まれた力強い大地の恵みが凝縮されています。