銀座の和光が贈る新たなケーキ「Premier（プルミエ）シリーズ」の魅力とは

銀座・和光から誕生した「Premier（プルミエ）シリーズ」

株式会社和光が新たにスタートした「Premier（プルミエ）シリーズ」は、特別な食体験を提供するために誕生しました。和光が追求してきたスウィーツづくりの集大成とも言えるこのシリーズは、最高級の素材選びと、計算された層構造による食感の変化を兼ね備えています。心を込めて作られたケーキは、日常から少し離れた特別な瞬間を演出します。

上質さを追求した至極のケーキ

「Premier（プルミエ）シリーズ」は、絶妙なテクスチャーと味わいを実現した究極のケーキです。サイズは通常のケーキの約1.5倍で、贅沢に一人で楽しむのにもピッタリな大きさです。

第一弾：Premier Robe de Reine ―女王のドレス―

このシリーズの第一弾として9月1日から発売されたのは、芳醇なモンブラン「Premier Robe de Reine」です。税込3,780円で、国産和栗とほうじ茶を組み合わせた特別な一品です。毎朝手作業で絞り出されるマロンペーストは、熊本県産の美玖里を使用し、栗の上品な甘さを引き立てるために、厳選された素材が用いられています。

見た目は気品あふれるドレスを思わせる仕上がりで、口に運ぶとほうじ茶の香ばしい風味とともにマロンの甘みが広がり、至福の時へと誘います。こちらのケーキは1日5個限定、1人1個までの数量限定です。

第二弾：Premier Ensemble ―多重奏―

続いて12月1日から発売予定の第二弾は、濃厚なチョコレートケーキ「Premier Ensemble」です。価格は税込3,456円です。こちらは徳島県の木頭で栽培された高品質なブランド柚子と最高級のショコラを使用しています。「Ensemble」は、まさに多重奏や調和を表現したもので、10種類以上の素材が層を成し、奥行きある味わいを生み出します。

フレッシュな柚子がショコラのコクにさらなる深みを与え、洗練された味わいに仕上げられています。

パティシエ小野雄大氏の技

両ケーキを手がけているのは、和光のスーシェフパティシエ、小野雄大氏です。彼は、調理師専門学校を卒業し、ミシュラン1つ星のレストランで経験を積んだ後、和光に入社しました。

その独自の技術と感性が、今シリーズのケーキに注がれています。小野氏の手によるケーキは、見た目の美しさだけでなく、驚くべき味わいを体験させてくれます。