淡路ハイウェイオアシスの鮨処『すし富』から新たな限定メニュー登場！

鮨処『すし富』にて新たな季節限定メニューが登場

兵庫県淡路市にある淡路ハイウェイオアシスの鮨処『すし富』が、2025年4月4日から新たな季節限定メニューを提供開始します。このメニューは、淡路島を象徴する豪華な鯛を使用した特別な内容で、鮨職人の技と旬の素材が融合した逸品です。

新メニュー「卯月」とは？

今回の限定メニュー「卯月」は、ヘルシーで味わい深い鯛を中心に構成されています。価格は5,000円（税込）で、内容は以下の通りです。

- 造里: 薄く切った鯛の刺身
- 焼物: 鯛を使用した蕗味噌焼き
- 蒸し物: 鯛の身を使ったみぞれ煮
- お鮨: その日の新鮮な鯛を使った七貫
- 止椀: あっさりとした吸い物
- 水菓子: 季節のデザート

これらの料理は、淡路島の厳選された旬の食材をふんだんに使い、職人が手間ひまかけて仕立てています。

“すし富”のこだわり

『すし富』は、地元淡路島の魚を中心に、各地の新鮮な食材を使っていることで知られています。特に沼島の鱧や由良の赤雲丹、福良の淡路島3年とらふぐなど、淡路近海の魚介類が豊富に揃っています。素材にこだわるだけでなく、シャリには赤酢を使用しており、昆布と塩、レモンで熟成させることで、まろやかでありながら旨味が凝縮された特製の味わいが特徴です。

期間限定メニューの魅力

この新メニュー「卯月」は、特に桜鯛を使用することがポイントです。桜鯛は、サクラの花が咲く3月から5月にかけて、特に美味しいとされ、産卵期のオスは顔が特有のピンク色を帯び、白い斑点が美しく見えるため、名札にふさわしい一品と言えます。メディアでも「春のマダイの旬」として取り上げられ、多くの食通から注目されています。

その他のおすすめメニュー

『すし富』では、今回の限定メニュー以外にも魅力的なメニューが揃っています。例えば、

- おまかせにぎり鮨御食国（みけつくに）「松」: 5,800円（税込）

- 旬彩三種、蓋物、鮨十貫、吸物が楽しめる贅沢なセット

- 特上海鮮ちらし鮨: 3,000円（税込）
- A5国産黒毛和牛炙り寿司: 700円（税込）

これらのメニューも同様に、厳選された素材を生かした一品ばかりです。

淡路ハイウェイオアシスの魅力

淡路ハイウェイオアシスは、明石海峡を背景に位置する、兵庫県立淡路島公園内の魅力的な施設です。地元の美味しい食材を楽しむレストランや、お土産探しにも最適な淡路物産館が揃い、訪れる人々を飽きさせません。また、駐車場が広く、大型観光バスから普通車まで多くの車両を収容可能です。休憩や観光だけでなく、充実した一日を過ごすことができます。

淡路ハイウェイオアシスそのものが、淡路島の魅力を存分に体感できる場所です。観光やドライブの際には、ぜひ『すし富』で本格的な鮨を味わってみてはいかがでしょうか。高校生の家族連れや友人同士、一人でも楽しめるメニューが揃い、おすすめです。

住所: 兵庫県淡路市岩屋大林2674-3
電話: 0799-72-0220
ウェブサイト: 淡路ハイウェイオアシス公式サイト