UTAGEがハラール対応の特別試食会を開催、食のエッセンスを体験

株式会社UTAGE、ハラールに配慮した試食会を開催

2025年9月21日、株式会社UTAGE（本社：東京都千代田区、代表取締役：冨塚優）は、会員制サロン「創sou東神田」にてハラール対応メニューに特化した特別試食会を実施しました。UTAGEは、インバウンド向けに日本の食体験を提供することを目指しており、“Taste the Essence of Japan”というテーマを掲げています。

この試食会は、一般社団法人メイドインジャパン・ハラール支援協議会の高橋敏也氏の監修のもと行われました。ラグジュアリーホテルのコンシェルジュや高級旅行会社が安心してゲストを案内できる品質基準が設けられ、参加者は本格的な日本食の味わいを存分に楽しみました。

ハラール対応への取り組み

UTAGEの「ムスリム受け入れ対応ポリシー」により、料理にはハラール認証の食材と調理器具を使用し、管理や保管方法にも厳格な基準を設けています。さらに、ヴィーガンやグルテンフリー対応も整備し、礼拝スペースを提供するなどユニバーサルフードへの配慮も行っています。ただし、調理環境のコンタミネーションのため、ハラール認証の取得には至っていません。

この特別試食会で提供されたハラール対応メニューには、今治タオルを使った礼拝マットや、和牛のヒレやサーロインステーキなどが含まれています。

「創 sou 東神田」について

試食会が行われた「創 sou 東神田」は、日本全国の人気飲食店を招致し、特別なグルメイベントを開催する会員制サロンです。神田川沿いに位置し、隠れ家的な雰囲気の中で食通たちが集まり、食にこだわる体験を提供しています。店内は17席のカウンターと少数の個室で構成され、最大で29名を収容可能。個室にはプロジェクターやゲーム機も完備されており、家族連れにも優しい空間が広がっています。

UTAGEのプレミアムダイニング

UTAGEでは、国際的なお客様に向けて特別な食体験を提案しています。例えば、アジア太平洋地域のエグゼクティブの来日時のディナー会場として、特別メニューを用意した「銀座いなば」などが挙げられます。また、台湾企業のエグゼクティブ向けには僧侶による精進料理、大手旅行会社からはマレーシアからの旅行者にちゃんこ料理を提供するなど、多彩なメニューが好評を博しています。