ラオスから届く希望のコーヒー『マークマイ』を紹介！

ラオスからの希望、ECHO COFFEE『マークマイ』の魅力

株式会社FARMER YOUが新たに発売するコーヒー、ECHO COFFEEの第二弾としてラオスの『マークマイ』が登場します。これは、ラオス語で『実り』を意味しており、持続可能な農業が根付いた村々で大事に育てられたコーヒー豆も含まれています。また、コーヒーの副産物である「カスカラ」を用いた新商品も開発され、廃棄物削減と生産者支援を同時に図っています。

第二弾の『マークマイ』は、南青山にあるコーヒーロースター、Little Darling Coffee Roasters（LDCR）との提携によって生まれました。以前の第一弾はエチオピアのコーヒーでしたので、今回も「海の向こうコーヒー」という形で、ラオス北部のルアンパバーン県に属する4つの村で育った豆を使っています。これにより、焼畑農業やケシ栽培から持続可能な農業への転換を象徴する一杯が提供されます。

トランジットグループのコーポレートバリスタ、赤川直也さんがこのコーヒーの焙煎を担当しており、そのプロセスには生産地のストーリーがしっかりと反映されています。赤川さんは、2016年にコーヒーフェストラテアート世界選手権で世界第2位に輝いた実力者で、その経験を生かしたコーヒーは特別な一杯となることでしょう。

ECHO COFFEEは、遠くの生産地と日本の消費者との健全な関係を築くための願いが込められたプロジェクトです。このコーヒーは、現地の生産者のための「Saffron Coffee」や、日本との連携を行う「海の向こうコーヒー」との協力によって展開されています。生産者の生活向上が進むと共に、私たち消費者もその恩恵を受けられるのです。

商品概要

- ECHO COFFEE - ラオス『マークマイ』

- 生産地：ラオス・ルアンパバーン県ビエンカム郡
- 品種：カティモール他
- 精製方法：ウォッシュド
- 栽培方法：無農薬／アグロフォレストリー農法
- 価格：コーヒー豆 100g 1,600円、200g 2,600円、ハンドドリップ 700円
- 販売場所：Little Darling Coffee Roasters

- ECHOカスカラクッキー

- 価格：450円（1PC 6枚入り）
- 販売場所：Little Darling Coffee Roasters

このカスカラクッキーは、初めてカスカラを焼き菓子に用いた試みで、立石シェフが担当しています。優しい酸味と軽い果実感がクッキーと調和し、ほんのり加えられた塩味が全体のバランスを整えています。焼き上がった際の香りも素晴らしく、コーヒーの可能性を広げる一品となっています。

さらに、Dining33 Pâtisserie à la maisonでは『オペラ』という特製菓子も販売しています。芳醇なコーヒーフレーバーのクリームとチョコレートのコラボレーションが楽しめ、1,100円で提供されています。

ECHO COFFEE『マークマイ』を通じて、私たちはただの飲み物以上のストーリーを味わうことができます。一杯のコーヒーの背後には多くの人々の思いが intertwined され、また持続可能な未来への道筋も示してくれているのです。コーヒーを楽しむことが、地球の未来をも考えることにつながるのです。私たちの一杯の選択が、未来の生産者たちを支えることに通じるのだと、改めて考えさせられます。