六本木で味わう冬のシグネチャーコースが登場！心身が温まる特別なひとときを

六本木で堪能する冬のシグネチャーコース

東京都港区西麻布に位置するホテル＆レジデンス六本木では、2025年12月1日より冬の特別メニュー「シグネチャーフルコース【Symphony】」の提供を開始します。このコースは、料理がまるで音楽のように調和し、多様な食材を活かした至高のディナー体験を提供することが特徴です。

Symphonyの魅力とは

「Symphony」という名前には、各料理が独立しつつも、一つの流れでつながるというコンセプトが込められています。五感を刺激するコースの各皿は、まるで交響曲のように、素材、香り、食感、盛り付けが融合し、食事が終わった後にも心地よい余韻を残します。冬のシーズンに特に強調されているのは、海の恵み。海老や白子、牡蠣など、温かいスープや出汁で体をほっと温められるメニューが揃っています。

冬メニューの一例

このシグネチャーフルコースは全8品から成り立っています。まずは、もちもちとした海老真丈と生姜を効かせた温かな蓮根の擦り流しからスタート。次に登場する「12種野菜のプレッセ」は、ゼラチンを使用せずに野菜をプレスして作り上げた、野菜本来の味を堪能できる贅沢な一品です。

白子を使ったトリュフのパスタは、しっかりとした味わいで、白子の濃厚さを存分に引き立てます。メインには、国産牛フィレとフォアグラのコンソメ餡に春菊のほろ苦さを添えた、心温まる味わいの一皿が用意されています。さらに、コースの締めくくりとして、バレンタインにもぴったりなチョコレートデザート「オペラ」が登場します。2種類のチョコレート、ミルクティーアイス、カカオジュースのクリームといった豪華な素材が幾重にも重なる一品となっています。

提供期間と価格

この特別な冬メニューは、2025年12月1日から2026年2月28日までの期間限定で販売されます。価格は、シャンパーニュ付きのコースが12,000円（税込、サービス料込）で、ペアリングが3杯付いたコースは16,000円（税込、サービス料込）です。プランによってはホテル滞在が含まれるものもありますので、詳細はホテルにお問い合わせください。

ホテル＆レジデンス六本木の魅力

ホテル＆レジデンス六本木は、六本木駅から徒歩7分の立地にあり、デザイナーズホテルとレジデンスの融合を図った施設です。客室はモダンなデザインが施されており、長期滞在にも対応可能なサービスアパートメントが提供されています。

ダイニングエリア「Bar and Restaurant COCONOMA」では、旬の食材を使い、日本の要素を取り入れたメニューを楽しむことができ、個性的な空間で多様なシーンに対応します。