東京プリンスホテルが贈る、新たなカクテル「Ensemble」の魅力とは

東京プリンスホテルの新たなカクテル「Ensemble」

東京プリンスホテルでは、バーテンダー佐藤駿が創作した新しいカクテル「Ensemble（アンサンブル）」が登場します。今回のカクテルは、一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会（HBA）・国分グループ本社株式会社共催の「第12回HBA/KOKUBU カクテルコンペティション2026」で準優勝とベスト・フードペアリング賞の二冠を達成した特別な一杯です。これを記念し、同ホテル内のメインバーウインザーで「Ensemble」を販売することになりました。

カクテルへの情熱

佐藤駿さんは、現在ホテルの管理部門に勤務しているものの、独自の経験を活かしてバーテンダーとしても注目を集めています。カクテル制作に情熱を注ぎつつ、技術の向上を目指して日々努力を重ねる彼は、過去に7回も全国大会ファイナリストとして名を馳せた実力者です。

「Ensemble」の特徴

「Ensemble」は、ミュージカルに由来するカクテル「アドニス」にインスパイアを受けた作品です。白ワインを基にし、豊かな香りと果実の味わいが広がるように巧妙に設計されています。このカクテルは、地中海のハーブのエッセンスが含まれており、炭酸による軽快な飲み口を実現しています。また、グラスのエッジに塗られたパウダー状のハーブ“フェンネル”が、カクテルと食事を引き立てる重要な役割を果たしています。これにより、清涼感のある甘さが魅力的な一杯に仕上げられています。