淡路島の魅力を味わう、特別な食の饗宴が実現

淡路島の魅力を味わう、特別な食の饗宴

古き良き風景が広がる淡路島の内陸部に位置する古民家「海里」。この場所は、一年を通じて新鮮な地元食材をふんだんに使用した料理の数々を提供する食のオアシスです。最近、海里では特別なイベントが開催され、淡路島での酒造りに情熱を注ぐ3人の移住者と料理人が集まり、贅沢な食体験を共有しました。

料理人の情熱と地域の食材

海里の店主・岡野満氏は、淡路島の自然の恵みを利用し、料理に器、空間、そして香りまでも含めたすべての要素にこだわっています。地産地消の枠を超え、淡路島の魅力を体験するための演出が施されています。今回の食の饗宴では、参加した料理を通じて淡路島の美しさや豊かさを感じることができる貴重な機会となりました。

酒造りに挑む移住者たち

今回のイベントには、淡路市で「Domaine KAORU」を運営する水口薫さん、同じく淡路市で一人でぶどう栽培を手がける吉井千恵子さん、南あわじ市でクラフトビール醸造所「NAMI NO OTO BREWING」を営む河野充晃さんの3名が参加しました。全員が淡路島に移住し、それぞれの方法でこの土地の魅力を引き出しています。彼らの情熱は、地元の食材と酒を使った料理とのマリアージュに見事に表れました。

最初に供されたのは蕪のすり流しに自家製味噌漬けを添えた一品。合わせたのは水口さんのボトルで希少なワイン「島薫る Blanc 2025 ―デラウェア・ペティアン―」。フレッシュでフルーティな香りが特徴で、その美しい味わいに食事が進むこと間違いなしです。

続いて、河野さんが醸造した「だいだい」の果汁を使用したクラフトビールが登場。酸味が強いが、それが料理と見事に合致したビールで、特に自家製カラスミと相性抜群でした。

昼下がりに味わう淡路島の美食

その後の料理では、淡路市長畠産の半生の伝助あなごを白焼きにし、吉井さんの赤ワイン「淡ノwa」と合わせる贅沢が楽しめました。このワインの製造過程には淡路島の伝統工芸の要素も織り交ぜられており、地元の美を一層引き立てます。

囲炉裏を使った鍋料理では、冬の旬を迎えたクエを使用し、料理はそのままでも美味でした。河野さんの「なるとオレンジ」を使ったビールがこの料理を一層引き立てました。

地元の人々とのふれあいと絆

この食の饗宴では、料理だけでなく、淡路島の地元の人々と交流を深める機会も提供されました。参加者はそれぞれの経験を語り、淡路島の未来に対する希望を語り合いました。彼らが愛するこの土地で、引き続き多様な挑戦と新たな発見があることに期待が寄せられます。

最後に河野さんの新刊チョコレートビールと共に、酒粕のブランマンジェが提供され、甘美なデザートで締めくくりを迎えました。参加者はこれほど多様な体験ができる機会があってこその淡路島の食文化の深さを実感しました。

このような特別な食の体験を通じて、淡路島の魅力を感じ、再確認する貴重な機会となったことは間違いありません。移住者たちが共に育むこの地の文化は、これからも新しい可能性を創造し続けることでしょう。