ホテルメトロポリタンで楽しむ「楊貴妃コース」の魅力とは

ホテルメトロポリタンで味わう「楊貴妃コース」

豊島区のホテルメトロポリタン内、中国料理「桂林」にて、2026年5月7日から7月末までの期間、特別なコース「楊貴妃コース」が提供されます。母の日や父の日のお祝い、大切な方とのお集まりにふさわしい美食の数々が揃うこのコースは、初夏の訪れを感じさせる料理の数々を楽しむことができます。

「楊貴妃コース」では、旬のスナップエンドウとヤングコーンを使用した初夏にぴったりの「海老と季節野菜入り岩塩炒め」が登場します。この料理は、海老のぷりぷりした食感を生かし、軽やかな味わいが口の中に広がります。

また、豪華なふかひれ姿煮は、丁寧に下処理が施され、コクのある白湯や牡蠣油の旨みがしっかりと感じられる逸品です。そして「北京ダック」と「四川ダック」の食べ比べは、中国料理の醍醐味を堪能できる瞬間です。特に四川ダックは、セロリと梅ソースの爽やかさが調和し、心地よい風味が楽しめます。

メイン料理には、柔らかい和牛を辛みの効いたガーリック辛子ソースで仕上げたものや、鯛がふんわりとあんかけで包まれた芙蓉仕立てなど、多彩な美食が登場します。最後の締めくくりには、海鮮を使ったあんかけ焼きそばや、しびれる辛さの麻婆豆腐ご飯から選べ、心に残る食事体験が待っています。また、デザートには夏みかんの酸味尽くしの杏仁ムースなど、初夏らしいさっぱりとした甘味が提供されます。

この贅沢なコースに合わせて、紹興酒も用意されています。熟成された11年の「黄中皇」は、やや甘口ですっきりとした飲み口が特徴。中国料理との見事なマリアージュを楽しむことができるでしょう。

予約やアクセス

「楊貴妃コース」は、2Fの中国料理「桂林」で提供され、ランチは11:30から15:00、ディナーは17:30から21:30まで営業しています。予約は03-3980-5533または公式WEBサイトから可能です。全体的に流行に左右されない安定感のある料理が揃っており、個室も数多く完備されているので、接待やお祝いにぴったりの空間です。