1 Hotel Tokyo「NiNi」夏の週末ブランチ新メニューが登場

1 Hotel Tokyo のウィークエンドブランチ

東京都港区赤坂に位置する1 Hotel Tokyoは、ラグジュアリーとサステナビリティを融合させた新しいホテル体験を提供しています。その38階にあるオールデイダイニング「NiNi」では、2026年7月25日（土）から夏限定のウィークエンドブランチメニューをスタートします。この新メニューは、美しい東京の景色を楽しみながら、心地よい音楽を背景にした洗練されたダイニング体験を提供してくれます。

コンセプトと料理の魅力

「NiNi」は、「Two Coasts, Two Cultures.」というコンセプトを掲げ、南フランスのリヴィエラと繊細な日本の職人技が融合した、独自のダイニングスタイルを展開しています。ヘッドシェフのニコ・ポリカーピオ氏が手がける料理は、プロヴァンスの豊かな食材を基にし、日本の四季の食材を巧みに取り入れ、素材の魅力を最大限に引き出すことを目指しています。

今夏のウィークエンドブランチメニューでは、自家製のサフランカヴァテッリやみやび鯛のローストなど、夏らしい新メニューが登場。これらの料理は、鮮度と味わいを重視し、夏の食材を活かした軽やかな仕上がりとなっています。また、FOS認証を取得したキャビアを使用したコースも用意されており、キャビアが引き立つシーフードプラッターや、シャンパーニュのフリーフローと共に楽しむ贅を尽くした体験ができるのです。

料理メニューの詳細

ウィークエンドブランチのフルコースは、シーフードプラッターから始まり、選べるメインディッシュ、デザートトロリーと、料理の一皿ごとに高揚感が続きます。メインの選択肢には、サフランのカヴァテッリや、香り高いみょうがを使ったみやび鯛のローストが含まれており、その日の市場での旬の食材に基づいて調理されます。また、テーブルサイドで提供される華やかなデザートは、視覚にも楽しさをプラス。特にトロぺジェンヌプラリネや、国産マンゴーとココナッツのタルトは夏にぴったりのお洒落な仕上がりです。

音楽と一体化したダイニング体験

「NiNi」の週末ブランチは、DJによる音楽演出も特徴です。心地よい音楽の下で、ゆったりとした時間を過ごしながら、東京の美しい景色を楽しげに眺めることができ、特別なひと時を演出します。また、キャビアリ社のキャビアを取り入れたメニューは、サステナブルな観点からも支持される一品です。

提供概要

「ウィークエンドブランチ」は週末のみ、2026年7月25日から9月20日までの期間に提供されます。店内の美しい景観を感じながら、安心して食事を楽しむ贅沢な体験が待っているのです。事前予約が可能で、料金はプランによって異なりますが、ウィークエンドブランチ全体を通じて、都心にいながら異国情緒溢れる料理を体験できます。