デニーズ全318店舗で導入されたABILIが変えるサービス業の未来

デニーズ全318店舗でABILIが導入される背景

デニーズ、常に旬の食材を活かした多彩なメニューを展開するファミリーレストランが、このたび全318店舗でClipLineのサービステックソリューション『ABILI（アビリ）』を導入しました。この取り組みは、飲食業界が人手不足や顧客ニーズの変化に直面する中で、より高いサービス品質を確保するために行われています。

経営をする中での様々な課題を再評価し、実行に移すための支援を伴う改善プロセスが、デニーズにおいても必要とされていたのです。デニーズは、安定した顧客体験を提供するため、業務プロセスの最適化とスタッフ教育に力を入れています。一方、Chain Consultingという子会社が、そのプロフェッショナル支援を担当しています。

デニーズのサービス価値向上に向けた取り組み

デニーズは、顧客に質の高いサービスを提供することを目的に、店舗のオペレーションのばらつきを抑える必要があります。顧客体験に大きな影響を与えるのは、店舗オペレーションの質であり、これを最適化することでブランド価値向上に寄与します。デニーズは、店舗スタッフの教育を通じてオペレーションの均質化に取り組んでおり、これにより顧客の食卓を豊かにすることを目指しています。

実行支援プロセスの構築

デニーズが進める取り組みでは、まず経営上の課題を明確にし、それに基づいた実行支援の仕組みを構築します。店長やスタッフが自身の役割を認識し、実行に移すことで、店舗全体の組織力を向上させることが期待されます。このように、現場での自律的な問題解決力を育成し、顧客体験の向上を図るのです。

_CLIPLINEが提案するABILIについて_
ABILIは、サービス業の経営課題を可視化し、解決に導くための包括的なソリューションを提供します。そのため、飲食業界などの多拠点に展開する企業にとって有用な手段となるでしょう。実際に利用されているのは、すでに多くの企業で、多様な業務改善に取り組む姿が見受けられます。

期待される効果

デニーズ全318店舗でのABILI導入によって、ブランドが一貫したサービスを提供すると同時に、どの店舗でも同じレベルの品質を保つ基盤が整うことが期待されています。特に、ミドルマネージャー層の課題解決力を強化することで、店舗固有の課題にも迅速に対処できるようになります。

多拠点ビジネスでは、現場の状況に気づきつつも、その改善方法に迷うことが多いものですが、支援を通じて役割や考え方の基準が明確になれば、実行がスムーズに進むことでしょう。

Chain ConsultingとClipLineの特徴

服务業支援に特化したChain Consultingは、店舗ごとに最適なマネジメント力を持つ店長を育成し、店舗固有の課題を解決に導くための支援を行います。また、ClipLineはこれを支えるサポートを提供し、経営課題の可視化から現場での実行支援までをトータルにサポートしています。

こちらの取り組みが、デニーズを始めとするサービス業における新たな標準となり、他業種においても波及効果をもたらすことを期待しています。