食材ロスを減らす新たな試み！神戸で特別マルシェを開催

行き場を失った食材を救おう！

兵庫県神戸市で、注目のイベント『ドライブスルー“もったいない”マルシェ』が5月30日（土）に開催されます。このイベントは、外食業界向けの食品流通内に滞留する食材を救済するために、地元企業と連携して行われるものです。

目的と背景

昨今、コロナ禍の影響で業務用食品流通業界は厳しい状況にあります。特に、外食産業向けに生産された食材が行き場を失い、大量に廃棄される恐れがあるため、これを防ぐための取り組みが求められています。これに応えて、株式会社泉平が中心となり、食材をみんなでお得に購入し、無駄を減らすことを目的としています。

このマルシェでは、通常では小売されない高品質なお肉や野菜、加工品を業務用価格で提供します。淡路産の新鮮な素材を使用した商品が数多く揃っており、普段の食生活にあった食材をお得に手に入れるチャンスとなります。

限定セットの商品内容

イベントでは、以下のような数量限定のセットが準備されています。なお、各セットは100セット程度の数量限定です。

- 淡路島のいろどり野菜とハーブのセット：3,000円
- 超特価淡路牛サーロインステーキセット（淡路産たまねぎ付き）：5,000円
- 激安！超お得海鮮居酒屋セット！：5,000円
- 高級ホテルブレックファースト風パンと卵とハム・ソーセージセット：3,000円
- おうちでレストランの味！ハンバーグとピザセット：5,000円
- 楽しい！栄養価満点の学校給食詰め合わせセット：2,000円
- 人気丼物が楽しめるお店使用の4種セット（8人前）：2,000円
- おうちでカフェプレートを再現！カフェ向け食材アソートセット：3,000円

どれも魅力的なセットばかりで、数量には限りがあるため、早めの予約が推奨されます。販売予約サイトは5月27日（水）にオープン予定です。

地域貢献と食品ロスの削減

株式会社泉平の社長、泉周作氏は「コロナ禍の中で元気のない業務用食品流通業界に活気を与え、地域の生産者、製造メーカーを応援することで、地元の皆さんにも美味しい食材を楽しんでもらいたい」と話しています。イベントを通じて、業務用食品の滞留や廃棄ロスの問題解決を目指すと同時に、新たな食の気付きを提供したいと考えています。