株式会社熟と燗が提供する新しい熟成酒の魅力を探る

新たに登場する熟成酒の数々

日本酒の愛好者にとって、熟成酒は特別な魅力を持つアイテムです。2015年の設立以来、品質の高さで人気を博している株式会社熟と燗が、2025年2月18日に新たなオリジナル熟成酒「AFS Ensemble」と「南部美人 All Koji 2003」を発売します。その独創的な製法と美味しさに迫り、その魅力を存分にお伝えいたします。

「AFS Ensemble」の特異性

「AFS Ensemble」は、木戸泉酒造によって生み出された作品で、長期間の熟成に耐えるために開発された独特の製法が特長です。
この製法は、「高温山廃酛一段仕込み」というもので、酸が主役となるお酒を製造し、熟成させることで唯一無二の酒質を実現しています。
そのベースには1970年代の原酒が使われており、少量の若いお酒とのアッサンブラージュによって、華やかさとまろやかさを両立させているのが特徴です。

このお酒の魅力は、特に柑橘との相性が抜群で、オレンジとの組み合わせが際立ちます。鴨のオレンジソースを使った料理や、カカオを加えたオランジェットとのマリアージュが楽しめ、食事の楽しさをさらに広げてくれます。

「南部美人 All Koji 2003」の味わい

もう一つの新商品「南部美人 All Koji 2003」は、全量麹米で仕込むという革新的な製法を採用しています。このお酒は、麹由来のふくよかな甘みと旨味、上品な酸味を兼ね備えており、食後酒として楽しむのに最適です。
スパイシーな料理と合わせてもしっかりとした味わいを持ち、選択肢が広がります。デザート酒として楽しむこともでき、バリエーション豊かな飲み方ができます。

熟と燗のこだわり

株式会社熟と燗は、現在8種類の異なるオリジナル商品を展開しており、各商品にはそれぞれのストーリーが存在します。熟成酒は、その個性によって多様な楽しみ方ができるため、どのお酒も自信を持って推奨できる逸品となっています。
今後も驚きと感動をもたらす商品開発に注力していく構えです。

会社概要とアクセス

株式会社熟と燗は、東京都千代田区に本社を構えており、オンラインでの購入も可能です。詳しい情報は公式サイトをご覧ください。
営業時間は、Shopが14:00から20:00、Barが15:00から21:00まで営業しており、日曜日と月曜日が定休日です。

この新しい熟成酒のラインナップは、蔵元のこだわりと当社の理念を反映した、まさに日本酒の新しい風を感じさせるものでしょう。ファンの方々はもちろん、初めて試す方にもぜひお勧めしたい品々です。ぜひ一度ご賞味ください。