淡塩さばが2026年度おもてなしセレクションを受賞しました！

2026年度おもてなしセレクション受賞の喜び

株式会社井ゲタ竹内（本社: 鳥取県境港市）から誕生したロングセラー商品「淡塩さば（うすじおさば）」が、2026年度第1期おもてなしセレクションを受賞しました。この受賞は、同社が1978年以来追求してきた「自然の素材を活かした美味しさ」の追求が高く評価された結果です。

塩さばの新たな価値

淡塩さばの登場当初、塩さばといえば「塩辛い」ことが常識とされていました。しかし、井ゲタ竹内はこの認識を覆すため、素材の味を引き立てる淡い塩味を追求し、食べやすい三枚おろし加工を施すことで、家庭料理にも最適な商品を開発しました。

発売以来45年以上、多くのお客様に支持され続けているこの商品は、いまや当社の代表的な商品となっています。多様な料理に活用できるその特性は、焼き物、煮物、揚げ物など、幅広いシーンで親しまれています。

鮮度へのこだわり

淡塩さばの魅力の一つは、その鮮度にあります。井ゲタ竹内では、旬の時期に最適な素材を厳選し、鳥取県境港の工場で迅速に加工を行っています。サバは、脂身が乗った最高の状態で水揚げされ、急速冷凍されることで鮮度が保たれています。このような工夫により、お客様には高品質な商品をお届けすることが可能となっています。

食塩相当量の新しい基準

淡塩さばの食塩相当量は約0.9％。これは、一般的な塩さばの約半分にあたります。この絶妙な塩加減は、サバ自体の味を引き立てるだけでなく、生臭さを感じにくくし、家族皆が楽しめる一品へと仕上げています。こうしたこだわりが、多くの家庭で愛される理由なのです。

食べやすさを考える

三枚おろしにされた淡塩さばは、骨やカマ、ヒレを丁寧に取り除かれているため、調理や食べる際の負担が軽減されています。お子様から高齢者まで、幅広い世代が安心して楽しめる商品となるよう常に工夫されています。

受賞に際する思い

淡塩さばが受賞したおもてなしセレクションは、日本の優れた商品やサービスを広めることを目的とした賞です。この度、国内外の審査員から評価を受けたことを、井ゲタ竹内の代表である竹内隆一郎氏は「多くのお客様の支えがあったからこそ受賞できた」と感謝の意を表しています。

「自然の素材を活かした美味しさ」をテーマに、創業以来、安心して食べていただける商品づくりに取り組んできた井ゲタ竹内。今回の受賞は、その努力が評価された証だと受け止めています。今後も水産資源や魚食文化の価値を未来へつなげるべく、さまざまな進化を遂げていくことでしょう。