富山湾の春の味覚を楽しめるリゾートホテルの特別メニュー

富山湾の春の味覚を楽しむ特別メニュー

これから春を迎える富山の砺波市にあるメルキュール富山砺波リゾート＆スパは、地元の食材をふんだんに使用した特別メニューをディナービュッフェにて提供します。今回は、春の訪れを告げる海産物である「ホタルイカ」と「白えび」をテーマにした料理が登場。これらの料理を通じて、富山の魅力を感じられる貴重な機会となっています。

提供の背景

同ホテルは「Local Inspired Hotel」というコンセプトをもとに、地域特有の魅力を大切にした宿泊体験を提供しています。富山湾は、800種類もの魚が生息する天然の生簀として知られ、春になるとホタルイカをはじめとする新鮮な魚介が水揚げされます。特にホタルイカと白えびは、春を象徴する旬の味覚として、多くの人々に親しまれています。この特別メニューは、そうした美味しさを多くの人に体験してほしいという思いから生まれました。

特別メニューの紹介

1. ホタルイカのしゃぶしゃぶ

ホタルイカしゃぶしゃぶは、春の富山湾の恵みを心ゆくまで堪能できる一品です。ホタルイカは、春に企業や市場に押し寄せる産卵のために海岸に集まる様子が特徴で、漁獲直後の新鮮なものを使用しています。このホタルイカをしゃぶしゃぶスタイルで楽しむことができ、濃厚な肝の旨みが引き立ちます。地元のトナミ醤油の特製ゆずポン酢とも相性抜群で、ホタルイカの甘みがさっぱりとした味わいに引き立てられます。新鮮な食感とともに地元の醤油を楽しむこの料理は、まさに富山の春を味わう贅沢な体験です。

2. 白えびの天麩羅

続いてご紹介するのは、白えびの天麩羅です。白えびは、その透き通った淡いピンク色から「富山湾の宝石」とも称され、新鮮なものを使用することで、純粋な甘みが最大限に引き出されます。薄い衣で揚げられた白えびは、外はカリッと、内部はふんわりとした食感が特徴的で、何とも言えない幸福感を味わうことができます。このシンプルながらも吟味された天麩羅は、白えび本来の美味しさをしっかりとサポートし、食欲を掻き立てる一品です。

提供概要

この特別メニューは、2025年3月1日から5月31日までホタルイカのしゃぶしゃぶとして提供され、白えびの天麩羅は通年で楽しむことができます。ディナーは17:30から21:00まで、ビュッフェレストラン「Locavore」でお楽しみいただけます。このリゾートホテルは、散居村が広がる砺波平野に位置し、美しい自然環境に囲まれた場所で、オールインクルーシブの宿泊体験を提供しています。温泉やアルコールを含む様々なサービスが利用できるのも魅力です。