Rettyとシンクロ・フードが飲食店M&Aに新たな風を吹き込む！

Rettyとシンクロ・フードの新たな挑戦

実名口コミのグルメ情報・予約サイト「Retty」を運営するRetty株式会社が、飲食店プラットフォーム「飲食店ドットコム」を展開する株式会社シンクロ・フードの関連会社である株式会社ウィットと協業。新たな飲食店M&A（合併・買収）のスタイルが注目を集めています。この提携により、ウィットが提供する「屋号承継サービス」が、Rettyに登録された既存および新規の飲食店オーナーに対して紹介されることになります。この新しいサービスは、従来のM&Aとは異なり、無形資産を中心とした承継を可能にすることが特徴です。

新たな屋号承継サービスの内容とは？

ウィットは2026年7月から「屋号承継サービス」を正式に開始します。このサービスでは、屋号や商標、オリジナルレシピ、運営マニュアルなどの無形資産を譲渡対象とし、店舗の物件や設備などの物理的な資産を伴わない形での承継をサポートします。これは、飲食業界が直面する経済的な課題や競争の激化に対する新しい解決策として、注目されています。

この新方式のM&Aは、飲食店の価値を金額だけでなく、ブランド力や口コミ評価、地域での信頼性など、定量的ではない要素も重視します。一般的なM&Aでは、主に財務状況や業績に基づいて評価が行われますが、屋号承継サービスでは、その店が持つ独自の魅力や価値が重要視されるのです。

M&Aの新基準、無形資産の重要性

特に飲食業界では、店舗の成功は数値だけで測れません。長年にわたり育まれてきた顧客との関係や、特別なレシピ、そして店舗のブランドそのものが、経営の安定やさらなる成長に繋がります。ウィットの屋号承継サービスは、これら無形資産の価値を正当に評価し、次のオーナーに引き継ぐことを可能にします。

このアプローチにより、飲食店オーナーは、実質的に自分のアイデンティティやビジョンを守りながら、事業を次世代に引き継ぐことができます。この新たなM&Aの形は、飲食業界全体に新しい風を吹き込むと期待されています。

完全成功報酬型のサービス

ウィットの屋号承継サービスは、完全成功報酬型で、手数料は350万円（税別）ですが、相談自体は無料です。このモデルは、飲食店オーナーにとってリスクが少なく、利益が確定した段階で報酬を支払う形をとるため、多くのオーナーからの支持が集まっています。実際に、サービス開始直後から連続的に問い合わせや成約が増えているとのことです。

どのような飲食店がこのサービスを利用できるのか？

このサービスは、飲食店を経営しているオーナー（売り手）だけでなく、新たに飲食業への参入を考えている企業（買い手）にも開かれています。これにより、将来的に飲食業界に新たな参加者を呼び込む可能性も高まります。業界全体の活性化を目的としたこの取り組みは、多くの飲食店にとって新しいビジネスチャンスをもたらすことでしょう。

Rettyがもたらす新しい価値

飲食に特化した情報プラットフォームとしてのRettyは、ユーザーのニーズに応じた飲食店の選択肢を提供してきました。コラボレーションにより、飲食店経営者が直面する課題を解決するための新たな選択肢が提示され、店舗の成長をサポートする役割を担います。今後、Rettyとウィットの協業が生み出す新たなビジネスモデルに期待がかかります。この取り組みは、飲食業の未来を切り拓く鍵となるかもしれません。