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青森ウエルネスホテルReLaboで特別な冬を！

青森県、そして陸奥湾の魅力を存分に楽しむことができる青森ウエルネスホテルReLaboが、2024年冬の特別ディナーコース「Creation」を提供しています。このコースは、青森県産の新鮮な食材を活かした特別料理の数々で構成されており、この冬の訪れを感じる絶好のチャンスです。

冬の訪れを感じる「Creation」コース

12月に入り、冷え込む気候の中、温かく心地よい料理でおもてなしするというコンセプトの下、このシグネチャーコースが展示されています。料理は、地元の新鮮な食材をふんだんに使用し、体の健康を意識した美味しさを追求しています。この時期にぴったりの「Creation」コースは、まさに冬の美味の饗宴です。

料理のラインアップ

まず、コースの冒頭を飾るのは、熟成された甘鯛を使った一皿。梨とライムの香りが重なり、陸奥湾の美しさを感じさせるビジュアルに仕上がっています。そして、続いて提供されるのは海の恵みを味わえるダブルコンソメ。特に、青森県産の鮑と車海老が、和のエッセンスで優雅に仕立てられた一皿です。

青森の恵みを用いた料理は、青森産ホタテのポワレ、青森冬の大地をイメージしたネイチャープレート、さらには青森産鮮魚のベルモットと白ワインのガストロバックなど、目移りするほどの美味しさが詰まっています。

中でも、青森県産倉石牛フィレステーキは圧巻。ReLaboスタイルで提供され、特製のソースと梅マスタードが添えられています。どこをどう切っても旨みが溢れ出し、口の中で広がるその豊かな味わいは、訪れた人々を虜にして止みません。

デザートで締めくくり

最後を飾るのは、青森産リンゴを使ったデザート。アイスクリームに蜂蜜をふりかけ、りんごのエスプーマも添えられています。この一皿が、食事の締めくくりにふさわしい爽やかな味わいをもたらします。

最高のペアリングを楽しむ

料理だけでなく、選りすぐりのワインもお楽しみいただけます。下北で造られた極上のワインは、青森の自然を感じさせ、豊かな味わいを引き立てます。シェフとソムリエが厳選したお飲み物は、料理との相性も抜群で、食の楽しさを一層引き立ててくれます。

まとめ

青森ウエルネスホテルReLaboでしか味わえない特別な冬のディナーコース。「Creation」は、地元食材を使用し、寒さをも楽しむための心温まるひとときを提供します。冬の美味をぜひ一度体験してみてはいかがでしょうか。心身ともに満たされる、至福の時間が待っています。

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