表参道の高級中華料理店で体験する新たな麻婆豆腐の魅力とは

表参道の「CHINA CIRCUS」で麻香豆腐フェア！

東京・表参道の華やかな街並みの中にひっそりと佇む高級中華料理店「CHINA CIRCUS」。2016年の開店以来、多くの人々に親しまれてきたこのお店は、料理長が元KIHACHI出身ということで、その高い料理技術に魅了されるファンが多いです。

「CHINA CIRCUS」は、2018年から「ナチュラル・チャイニーズ」を掲げ、食材の選定から調味料に至るまで、すべて国産素材を使用するという大胆な取り組みを開始しました。そのため、化学調味料は一切使わず、自然であると同時に驚くほどの深い旨味を引き出しています。

麻香豆腐は唯一無二の体験！

その中でも特に注目を集めているのが、看板メニュー「特製麻香豆腐」です。一見すると麻婆豆腐と同じように見えますが、実際には全く異なる食感と風味を持たせています。使用するのは、神奈川県秦野から仕入れた「おぼろ豆腐」。これは、一丁丸ごと蒸し上げることで、レアチーズケーキのようなとろける食感を実現します。この豆腐が、フレッシュな国産山椒と合わさることで、他にはない高揚感を味わうことができるのです。

料理を口に運ぶと、初めは大豆の甘みとクリーミーな舌触りが広がり、その後に麻椒のピリリとした刺激が追いかけてきます。多くのお客様はこの中毒性に魅了され、リピートして訪れるのだとか。特に「麻香豆腐中毒」と呼ばれるファンも少なくなく、隣の席で嗅ぐ香りに誘われて追加注文するケースも多々見受けられます。

こだわりの国産山椒

麻香豆腐の最大の特徴は、山椒にあります。使用されているのは、高知県の仁淀川上流で育てられた国産山椒。ここでの山椒は、他に類を見ないフレッシュさと香りを持っており、目の前で薬研を使って挽いた際の香りは、まさにフルーツが弾けるような爽やかさを放ちます。注文毎に挽かれるので、ここでしか味わえない生の香りを楽しむことができるのです。

また、お店ではこの山椒を、熱々の麻香豆腐に振りかけるスタイルで提供し、好みに応じて追加できるようにもしています。これによって、辛さや香りの強さを自分好みにカスタマイズできるのも嬉しいポイントです。

特別な麻香豆腐フェアを実施

そんな麻香豆腐の魅力がさらに引き立つ特別イベントが、現在開催中の「麻香豆腐フェア」です。ランチやディナーのコース料理の中でも、この麻香豆腐を必ず味わえる機会が設けられています。コースメニューに「麻香豆腐」を差し替えられる特別なオプションを設け、より多くの人にこの料理を味わってもらおうとしています。

お料理の内容は、全6品から全9品までのコースが揃っており、それぞれにこの特製の麻香豆腐が組み込まれる魅力を持っています。日本人に愛されるこの麻婆豆腐を、ぜひ多くの人に体験してほしいというシェフの思いが込められています。

SNS投稿で特典も！

さらに、フェアに参加した方には、麻香豆腐の写真をSNSに投稿することで、嬉しい特典も用意されています。店内で撮った麻香豆腐の魅力的な写真をシェアすることで、特定のドリンクをサービスとして受け取ることが可能です。もらえるドリンクは、ハートランドビールや特選中国茶など。この機会を逃す理由はありません！

赤坂の繁華街を背景に、特別感のある麻香豆腐を味わってみませんか。この新たなスタイルの麻婆豆腐が、あなたを必ず虜にすることでしょう。ぜひ、表参道での美食体験をお楽しみください。