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水口シェフのビストロ「O-Bouche」がオープン

フランス料理界の第一線で活躍している水口一義シェフが、茅場町に新たなビストロ「O-Bouche」を11月21日にグランドオープンしました。本記事では、彼の経歴や「O-Bouche」の魅力についてご紹介します。

水口一義シェフの経歴

 
水口一義氏は、1995年にフランス料理コンクールでの優勝を果たし、その後1997年にはボキューズ・ドールフランス料理世界大会で日本代表として名を馳せました。2004年には「La Bombance」をオープンし、2007年にはミシュラン一つ星を獲得。その後もブライダルレストランを含む複数の飲食店を開店し、飲食業界において多岐にわたるコンサルタント業務や教育活動を行ってきました。

ビストロ「O-Bouche」の特徴

 
「O-Bouche」では、固定メニューは用意されていません。水口シェフが厳選した季節の素材を活かした料理が、毎日異なる形で提供されます。これにより、訪れるたびに新しい味わいを楽しむことができるため、食通たちの間で注目されています。天然の食材を使用することで、素材本来の味を大切にした料理が楽しめます。

ドリンクメニュー

 
「O-Bouche」では、ナチュラルワインを中心に、ビールや日本酒、焼酎も取り揃えています。具体的な料金は以下の通りです：

• - ビール・焼酎・日本酒：700円～
• - ナチュラルワイン（グラス）：800円～
• - ナチュラルワイン（ボトル）：3,500円～

季節によっては入手困難なメニューもありますので、来店時には在庫をご確認ください。

アクセス情報

 

• - 住所: 東京都中央区八丁堀1丁目8-6
• - アクセス:

- 茅場町駅 6番出口から徒歩3分
- 八丁堀駅 A5出口から徒歩3分
- 日本橋駅 D1出口から徒歩9分

営業時間と予約について

 
「O-Bouche」の営業時間は以下の通りです。

• - 月～金：17:00-22:30 (21:30 L.O.)
• - 土日祝：16:00-22:30 (21:30 L.O.)
• - 不定休

予約は15時から22時まで受け付けています。電話またはメールでの予約が可能です。

• - 電話番号: 03-6262-8766
• - メールアドレス: [email protected]

最後に

 
ミシュラン一つ星シェフによる新しいビストロ「O-Bouche」は、茅場町での食体験をより一層豊かにしてくれるはずです。季節ごとに変わるゴージャスな料理とこだわりのドリンクを楽しみに、ぜひ足を運んでみてください。

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