あべ養鶏場のえっぐぷりんがグランプリ受賞！初の快挙に秘められた魅力

あべ養鶏場のえっぐぷりんが初グランプリ受賞

日本で初めての食品評価制度「ジャパン・フード・セレクション」において、あべ養鶏場が生産する「えっぐぷりん」がグランプリを獲得しました。このニュースは、特に食に敏感な消費者から注目を集めています。

ジャパン・フード・セレクションとは

「ジャパン・フード・セレクション」は、日本の独自の食品や食材を評価・認証する制度であり、日本人特有の味覚、嗜好、食文化に焦点を当てています。この制度では、約23,000人のフードアナリストが審査に参加し、食品の「おいしさ」からテーブルマナーに至るまで、幅広い分野を学んだ専門家たちが評価を行います。

審査は書類審査、アンケート調査、そして複数回の試食を経て最終的に選出されるという厳しいプロセスを持っており、賞のクラスもグランプリから奨励賞まで多岐にわたります。

あべ養鶏場の「えっぐぷりん」

あべ養鶏場が製造する「えっぐぷりん」は、その名の通り自社で飼育した新鮮な卵を使用して作られています。すべての素材は北海道産にこだわり、手作りで丁寧に製造されており、特に注目すべきは卵に使用されている「下川六〇酵素卵」です。この卵は、昆布酵素や乳酸菌を配合した飼料で育てた鶏から採れた安心・安全な卵です。

プリンの特徴は、カラメルソースを使用せず、卵と牛乳の素朴な味わいを引き立てたところにあります。なめらかで逆さまにひっくり返しても形が崩れないほどのしっかりとした食感で、まるで昔ながらの手作りプリンの味がします。

評価ポイント

フードアナリストたちはこのプリンの滑らかな食感、シンプルな甘さ、そして使用されている素材の旨味を評価しています。特に、保存料や着色料が使用されていないため、安全性も高く評価されているようです。

今後の展望と取扱い店

あべ養鶏場の「えっぐぷりん」は、特に東京駅の八重洲北口店や札幌直売店、そしてあべ養鶏場の直売店で購入可能です。オンラインショップも開設されているため、遠方からでも気軽に購入できます。

このグランプリ受賞をきっかけに、「えっぐぷりん」はさらに多くの人々に愛される商品となるでしょう。北海道の自然の恵みを活かしたこのプリン、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。