全国のYEBISU BARで楽しむ徳島県産食材の料理フェア

徳島の味覚を求めて：YEBISU BARの特別フェア

株式会社サッポロライオンが、徳島県との共同企画により、全国に展開されている「YEBISU BAR」にて、県産食材を使用した料理フェア「福の神にっぽん食探訪 in 徳島」を開催します。これは徳島の魅力を全国に広める貴重な機会となります。

開催期間と場所の詳細

このフェアは、令和7年3月1日から4月30日までの約2か月間、全国24店舗のYEBISU BARで開催されます。実施店舗の詳細は公式ウェブサイトをチェックしてください。

フェアのメニュー一覧

特別に開発されたオリジナルメニューには、徳島の新鮮な食材をふんだんに使用した料理が揃っています。それぞれの料理の特徴や味わいについて詳しく見ていきましょう。

1. 阿波尾鶏の塩焼き～春キャベツを添えて～
徳島名物の「阿波尾鶏」を使用した塩焼きで、そのコクのある味わいが春キャベツの和風ソースと絶妙にマッチします。

2. 阿波美豚の陶板蒸し
脂の甘みが特徴の「阿波美豚」を、特産の「コウノトリれんこん」とともに陶板で蒸し上げ、生姜醤油の香りを引き立てました。

3. 阿波美豚と大野海苔のチーズ春巻き
ジューシーな阿波美豚と独特の香りの大野海苔を使った春巻き。すだちマヨネーズと共にどうぞ。

4. すだちぶりのたたきすだちおろし
さっぱりした味わいの「すだちぶり」を軽くたたいて、すだちおろしでさわやかに味わえます。

5. すだちぶりの香味揚げ
フライにされた「すだちぶり」と「コウノトリれんこん」で、ビールとの相性も抜群の一品です。

6. ももりこトマトと鳴門わかめのお浸し
甘みたっぷりの高糖度トマト「ももりこ」と、肉厚な「鳴門わかめ」のコンビネーション。

7. 徳島の“恵”サラダさっぱりポン酢～大野海苔添え～
豊かな食材を盛り込んだサラダ、徳島ならではの美味しさが詰まっています。

8. 徳島名物フィッシュカツ＆なると金時フライ
徳島のソウルフード「フィッシュカツ」を主役に、特産の「なると金時」を添えた新感覚の一皿。

9. 徳島すだちエール（ビアカクテル）
ヱビスプレミアムエールとすだちを使用した爽やかなビアカクテルで、スッキリとした味わいが楽しめます。

食材へのこだわり

このフェアには、地元の誇る食材を使用しています。たとえば、「阿波尾鶏」は全国1位の生産量を誇る自然飼育の地鶏で、肉の旨味が抜群です。また、「阿波美豚」は厳しい管理のもとで育てられ、脂の質が非常に良いことが特徴です。さらに、「すだちぶり」や「コウノトリれんこん」などの特産品も、地元の環境に配慮しつつ品質が高いことで知られています。