CAN EATが児童書「フードテック大図鑑」に掲載され、食の未来を語る

CAN EATのアレルギー管理サービスが『フードテック大図鑑』に取り上げられました

株式会社CAN EAT（本社：東京都新宿区）は、食物アレルギーに対応する取り組みを進めています。この度、同社が提供するアレルギー管理サービスが、2026年3月に文研出版から発行予定の児童書『「食」の未来をつくる技術フードテック大図鑑加工・輸送・消費（第5巻）』に掲載されることが決まりました。

児童書の背景

本書『フードテック大図鑑』では、小学生を対象に、フードテックの重要性を易しく解説しています。食費の高騰、フードロス、アレルギー、気候変動など、現代社会が抱える様々な課題への技術的アプローチが紹介されており、親子で楽しめる内容に仕上げられています。

CAN EATのアレルギー管理サービスは、第5巻の特定の章「新しい食の可能性を追求する」において、食物アレルギーに対する社会貢献としてピックアップされました。これは、食物アレルギーを抱える人々が安心して外食を楽しめる社会を実現するためのCAN EATの使命が、次世代を担う子どもたちに伝えられることを意味しています。

代表取締役社長のコメント

代表取締役社長の田ヶ原絵里氏は、自社サービスが児童書に掲載されることに対し、「非常に光栄に感じています。未来を担う子どもたちに向けて、食物アレルギーがある人でも誰もが食事を楽しめる社会を約束することが重要です。今後もそのビジョンを実現するため、活動を続けていきます」と語っています。

アレルギー管理サービスの特長

アレルギー管理サービスは、飲食提供業者向けに開発されており、スマートフォンで原材料ラベルを簡単に確認する機能があります。業者は原材料情報を記載した書類をアップロードするだけで、メニューのアレルギー情報を一元管理できる便利なアプリです。

特に、アレルギーを気にする方が重視する正確な原材料表示を、独自のAI技術を駆使して迅速に作成。出力された情報は、メニュー表やWebページへの掲載、QRコードを介したお客様への公開など、さまざまな形で利用することが可能です。

このサービスは、個人の飲食店から中小規模のチェーン店、有名ホテルや旅館など、多岐にわたる事業者に対応しています。細かなニーズに応える柔軟性が魅力です。

参考情報：書籍の詳細

- 書名: 『「食」の未来をつくる技術フードテック大図鑑加工・輸送・消費』
- シリーズ: フードテック大図鑑第5巻
- 出版社: 文研出版（株式会社新興出版社啓林館）
- 監修: 三輪泰史（株式会社日本総合研究所チーフスペシャリスト）
- 対象: 小学校中学年以上
- 定価: 本体3,000円（税別）
- ISBN: 978-4-580-82710-3
- 公式HP: こちら

CAN EATについて

株式会社CAN EATは、「すべての人の食事をおいしく・楽しく・健康的にする」というミッションのもと、食物アレルギーを持つ方々が安心して外食できるようサポートするサービスを展開しています。設立は2019年で、東京都新宿区に本社を構えています。また、アレルギー管理サービスなど、様々な支援機能を提供しています。