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香りを極めたビール体験

川崎市に拠点を置くクラフトビール醸造所、カギヤブルワリー（株式会社KEY CORPORATION）が誇る看板ビール「MELLOW YELLOW」が、新たな醸造工程を経て、待望の最新ロットの販売をオンラインストアで開始しました。このビールは「ジャパン・グレートビア・アワーズ2026」でジューシーまたはヘイジー・インディア・ペールエール部門の金賞を受賞しており、ますます注目が集まっています。

醸造の革新

新たなバッチでは、香りをさらに引き出すことを目的とした工夫が施されています。主な変更点は、ホップを投入するタイミングで、発酵が最も活発な時間にホップを加えることで、酵母の働きによって香り成分が変化します。これを「バイオトランスフォーメーション」と呼びます。この手法により、かつてない立体的なアロマが生まれるのです。

香りの引き出し方

特にMELLOW YELLOWは、パイナップルやパッションフルーツを感じさせる香りを持ち、苦味が少なくジューシーな飲み口が特徴です。今回の工程改善によって、ホップの香り成分が酵母によって活用され、より一層豊かなアロマが引き出されます。同じ材料を使用しても、入れるタイミングが変われば、出てくる香りも異なってくるのです。

繊細な醸造管理

しかし、このプロセスは簡単なものではありません。早すぎても遅すぎても、理想的な香りは得られないからです。早めに投入すると発酵が高止まりし、遅れると香りが弱くなるため、ホップを加えるタイミングは非常に繊細に見極める必要があります。タンクごとの発酵の進み具合を観察し、比重や炭酸ガスの抜け具合まで確認しながら、タイミングを決定します。

金賞の実績

「MELLOW YELLOW」は今回の評価を受ける前も、様々な技術革新を追求してきました。金賞を受賞したものの、同じものを作り続けるのではなく、さらなる品質向上に努めています。2026年の審査では、236社から819種類ものビールが出品され、厳しい審査を通じてこの栄誉を勝ち得たのです。

商品情報

• - 商品名: MELLOW YELLOW（メローイエロー）
• - スタイル: ヘイジーIPA
• - アルコール度数: 6.0%
• - 内容量: 330ml
• - 味わい: ホップのフルーティーな甘さが広がる飲み口
• - 香り: パイナップル、パッションフルーツ、シトラスが感じられる芳醇なアロマ
• - 原材料: ドイツ産麦芽、ホップ、オーツ麦、ハチミツ、糖類、レモングラス、リコリス、セージ

この新ロットはカギヤブルワリーのオンラインストアでも購入可能で、直営店でも楽しむことができます。飲む人の「おいしい」にこだわるカギヤブルワリーの合言葉「Well, Let's get drunk」が実現される瞬間を、この金賞ビールで体験してみてはいかがでしょうか。

あなたにぴったりのビールを

さらに、MELLOW YELLOW以外にも多様なビールが楽しめます。無料のビール診断もあり、自分の好みに合ったビールを見つける手助けをしてくれます。興味がある方は、ぜひ一度アクセスしてみてください。

会社概要

カギヤブルワリーは、川崎市中原区に位置し、クラフトビールの醸造及び販売を行う会社です。代表には佐藤学氏が名を連ね、地域に根ざしたビール文化を推進しています。公式サイトにて、詳細やお問い合わせも可能です。

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