ウェスティン都ホテル京都の夏限定モンブランパフェが登場

ウェスティン都ホテル京都新作パフェの魅力に迫る

京都の東山に佇む【ウェスティン都ホテル京都】では、名物のパティシエによって丹精込めて仕立てられた特別なスイーツが登場しました。2023年の7月限定で提供される「あら川の桃モンブランパフェ」は、まさに夏の贅沢を体験させてくれる一皿です。

あら川の桃とは

あら川の桃は、和歌山県の桃山町で育まれたブランド桃で、水はけの良い砂れき土壌と温暖な気候の恩恵を受けて生育します。この桃は、そのみずみずしい果汁と芳醇な香り、濃厚な甘さで知られており、特に7月が最も美味しい季節です。

美しいビジュアル

パフェの魅力は見た目にも顕れています。高くそびえるモンブランの上部には、ホワイトチョコレートでできた繊細な蝶の飾りが施されています。モンブランの内部には、角切りの桃とブラッドピーチのジャムがジュレで包まれ、優雅なヨーグルトムースに包み込まれています。さらに、周囲には桃風味のホワイトチョコレートクリームが絞られ、ビジュアルに華やかさを添えています。

味わい深い層

このあら川の桃モンブランパフェは、層を重ねることで異なる味わいを楽しませてくれます。グラスの中央には、コンポートされたあら川の桃がたっぷりとあしらわれ、見た目にも圧倒的な存在感を放っています。また、トップには軽やかなヨーグルトアイスが載せられ、ブラッドピーチのジャムが全体を引き締める絶妙な組み合わせを生み出します。

杏仁豆腐やラズベリーシャンティの酸味が甘さを際立たせ、苺のクランチの食感が心地よいアクセントとなるなど、食べるたびに新しい発見があります。特に、アールグレイディプロマットの上品な香りが桃のフレッシュさを引き立たせ、最後の一口まで存分に桃の味を堪能できる仕組みになっています。

夏の特別な体験

「あら川の桃モンブランパフェ」は、2026年7月1日から31日までの期間限定で販売されます。価格は3,200円で、2階のTEA LOUNGE MAYFAIRで楽しむことができます。輝く夏の日々にぴったりのこのパフェは、友人や家族と一緒に過ごす特別な時間を演出してくれることでしょう。

ホテルの魅力

ウェスティン都ホテル京都は、1890年の創業以来の歴史を誇る高級ホテル。広々とした館内には、建築家・村野藤吾氏によるデザインの美しさが随所に息づいています。リニューアルオープンを果たしたレストランでは、季節ごとのテーマに沿ったブッフェや充実したメニューが楽しめ、訪れる人々を魅了しています。

さらに、天然温泉を使った質の高いスパや、洗練された客室からは四季折々の京都の景観を眺めることができ、訪れる人々に特別な体験を提供しています。上質なひとときを楽しむための観光拠点としても最適です。