秋田酒こまちとの絶妙なペアリングが評価されたきりたんぽ

株式会社イズミセが展開する日本酒ブランド「酒日向。」から発表された「きりたんぽ with 秋田酒こまち」が、食べるJAPAN 美味アワード2026の美酒部門で栄誉を獲得しました。これは、全国の優れた食材や飲料を認定するアワードで、プロのシェフたちが選ぶ厳選された日本酒が審査対象となります。

2026年1月に開かれた授賞式では、和食、イタリアン、中華の各ジャンルをもつプロのシェフによる試飲が行われ、特に全料理との相性を重視した「食中酒」として高く評価されました。この評価を得るためには、味わいや香り、そして料理との調和が不可欠です。

商品の特徴

「きりたんぽ with 秋田酒こまち」は、秋田県特産の品種「秋田酒こまち」を100%使用した純米大吟醸です。この日本酒は、精米歩合50%という高い精米基準を満たし、結果としてメロンやパイナップルに似た華やかな香りが特徴的です。また、きりたんぽ鍋に自信をもってペアリングできるよう設計されたお酒は、爽やかな味わいを持っています。

この日本酒は、特に郷土料理として知られるきりたんぽ鍋と抜群の相性を誇り、3つの異なるジャンルのシェフに支持される結果となりました。

受賞内容

- 和食シェフが選ぶ美酒部門（食中酒）: 二つ星獲得
- イタリアンシェフが選ぶ美酒部門（食中酒）: 一つ星獲得
- 中華シェフが選ぶ美酒部門（食中酒）: 一つ星獲得

各ジャンルのシェフから寄せられた審査員コメントは、非常に高い評価を反映しています。和食シェフは「鍋物によく合う。料理に合わせてバランスがよい食中酒。」と絶賛し、中華シェフは「品のある味わい。常温の方がより美味しさを感じる。」とコメントしています。また、イタリアンシェフも「食中に合う」とその用途を称賛し、料理とのペアリングの魅力を伝えています。