ミシュラン茶寮九九九の新作、抹茶しぐれが登場！

ミシュランガイドに輝く茶寮「九九九」から新作抹茶スイーツ登場

2026年6月3日、東京都港区に位置する茶寮「九九九」から、季節限定の新作和スイーツ『抹茶しぐれ』が発売されることが発表されました。このスイーツは初夏をテーマにしたもので、色鮮やかな抹茶の旨味がぎゅっと詰まった新感覚の逸品です。昨年秋に発売された「栗しぐれ」や春の「桜しぐれ」と続く“しぐれシリーズ”の第三弾として、多くの期待が寄せられています。

「九九九」はオープンから10か月の間に、ミシュランガイド東京2026のクリエイティブ部門に選ばれるなど、その品質の高さが広く評価されています。

抹茶しぐれの魅力とは？

『抹茶しぐれ』の最大の特徴は、何と言ってもその香りと口どけです。深い緑色の抹茶が織りなす風味は、まるで抹茶を食べているかのような濃密感を提供します。新緑の季節にふさわしい、その涼やかなスイーツは、口に入れるとほろ苦さとしっとりした食感が広がります。

このスイーツは、日本の四季を表現する和菓子文化にインスパイアされた作品であり、最近のイベントでの「栗しぐれ」や「桜しぐれ」に続く新作として、特にSNSやギフト需要から注目されているとのこと。

豊かな素材と精緻な手法

『抹茶しぐれ』は、抹茶のほかにも、夏に旬を迎える枝豆をペーストにした枝豆餡や、少し練り込まれたあおさを使用しています。
これらの素材が組み合わさって生まれる美しい層は、まるで初夏の情景を小さな箱庭のように再現しています。具体的には、「あおさチョコのクランチ」や「枝豆の東雲羹」、「抹茶リキュール入り生クリーム」などが見事に調和しており、ひと口ごとに香り、食感、余韻が楽しめるのです。冷やして召し上がると、その清涼感が増します。