やまう株式会社が新たに登場！寒干大根の漬物2種を9月1日発売

やまう株式会社の新作漬物が登場

株式会社やまうは、国内産寒干大根を原材料にした「国産DCこくぼし65g」と「S国産こくぼし45g」の2種類の漬物を、2024年9月1日に新発売します。これらは全国の量販店で展開され、一つ一つ丁寧に製造された商品です。

開発の背景

国産志向が広がる中、やまう株式会社は高品質な原材料を選びぬいて使用し、特に寒干大根にこだわった漬物を開発することにしました。家庭で使う場合、一次加工された漬物は、通常、家庭での手間や保存方法に悩むことが多いのですが、今回の製品はあらかじめ適量にカットされているため、3食分または4食分を手軽に楽しむことができます。簡単に開け閉めでき、保存にも便利なカップ容器が採用されています。

商品の特徴

今回発売される漬物の原料として使用されるのは、南九州の伝統的な干し方、櫓（やぐら）で干した白首大根です。この大根は、約2週間にわたり天日干しされ、しっかりと水分が抜かれ、旨みが凝縮されています。そのため、食感も滑らかで歯切れがよく、新鮮な味わいが楽しめます。また、国産の乾燥椎茸と北海道産の昆布から出汁を取り、醤油と合わせたことで、深い風味とコクを実現しています。この漬物は、特にご飯との相性が抜群で、毎日の食卓に彩りを加えてくれることでしょう。

製品は加熱殺菌を行っていないため、素材の風味を最大限に生かすことが可能になっています。さらに、やまう株式会社では、厳格な品質・衛生管理に基づく生産ラインを確立しており、そのための食品安全認証も取得しています。これにより、安心して美味しい漬物を楽しむことができます。