アジア文化に対応した五葷抜きオリエンタルヴィーガンメニューが認証取得

鬼怒川パークホテル、新たな五葷抜きオリエンタルヴィーガンメニューを認証取得

栃木県日光市に位置する鬼怒川パークホテルは、台湾をはじめとするアジアのお客様に向けた新しい食体験を提供するために、「五葷抜き」のオリエンタルヴィーガンメニューについて、NPO法人ベジプロジェクトジャパンから再びヴィーガン認証を取得しました。今回、2026年6月に取得した認証は、2024年に初回の取得をした後、2度目となります。

新しいメニューの背景

日本国内だけでなく、アジア全体に広がる「素食」の文化は、特に台湾や香港、中国などでは広く楽しまれています。「五葷」という言葉は、香りの強い野菜、つまりねぎ、にら、にんにく、らっきょう、玉ねぎを指しますが、これらの材料は仏教や道教の影響により避けられることが多いです。このため、一般的なヴィーガン食では十分に対応できない場合が多いのが実情です。

そこで鬼怒川パークホテルでは、五葷を一切使用しない新たなオリエンタルヴィーガンメニューを整備することで、特にアジア圏のお客様が安心して微笑みながら食事を楽しめる環境を整えました。アジアの食文化を理解し、なおかつ安全な食事を提供することで、お客様に新たな体験を届けることに成功しています。

詳細な認証情報

- 認証機関: NPO法人ベジプロジェクトジャパン（ヴィーガン認証）
- 認証対象: 新開発の「五葷抜き」オリエンタルヴィーガンメニュー
- 認証取得日: 2026年6月（精査完了）
- 前回認証日: 2024年9月（初回取得）
- 掲載: 設備はVegeMap.orgというベジタリアン向けの店舗検索サイトに認証取得店として掲載されています。

代表取締役の思い

代表取締役の小野真氏は、食の多様性に配慮した宿泊体験の大切さを強調します。「鬼怒川パークホテルズは、多文化共生の理念のもと、さまざまな食文化を尊重し、特にアジア圏のお客様には安心してご利用いただけるよう努力しています。この度、五葷抜きメニューの認証を受けられたことは、国際的な食文化の架け橋となる大きな一歩です。」彼の言葉には、「食事を通じて人々が心地よく過ごせる空間を作りたい」という想いが込められています。

持続可能な取り組み

鬼怒川パークホテルズは、サステナビリティを重視し、環境と社会に対して積極的に配慮していることが特徴です。現状、動物性食品を使用しない「ヴィーガンプラン」や、ムスリムフレンドリーなプランなども提供しており、さらに様々な文化や嗜好に対応したメニューの開発にも取り組んでいます。これに加え、地元の食材を活用した新しい料理体験の提供を模索し続けています。

今後の展望

今後、鬼怒川パークホテルズは、食の多様性を考慮した情報発信を強化し、アジア地域からのお客様へのアプローチを高める方針です。新たなメニュー開発やサービス提供を進めながら、様々な文化や価値観を持つお客様が安心して利用できる宿泊体験を創造していく所存です。お客様一人一人に真摯に寄り添うおもてなしを目指し、これからも挑戦を続けていきます。

鬼怒川パークホテルは、その美しい自然環境と共に、すべてのお客様にとって居心地の良い空間を提供するためのさまざまな努力を重ねています。ぜひ、五葷抜きのオリエンタルヴィーガンメニューを楽しみにいらしてください。