特許取得の調理用水『PROTONA』で魚料理を手軽に楽しむ新しい時代へ

魚介類の臭いを軽減する調理用水『PROTONA』

2024年9月1日、株式会社IWAMOTOが特許取得の調理用水『PROTONA』のクラウドファンディングを開始しました。このプロジェクトは、安心・安全で美味しい魚介類を食卓に届けることを目的としています。

プロジェクトの背景

IWAMOTOは、魚好きだけれど調理時の臭いが苦手という声に応えるため、長年の試行錯誤の末に『PROTONA ZERO』と『PROTONA CUSTOM』を開発しました。これらは魚介類の調理時に特有の臭いを効果的に抑えてくれるため、魚料理を楽しむハードルを下げます。また、Instagramでのサンプル提供でも大きな支持を得ています。

『PROTONA』の特徴

1. 魚介類の臭いを抑制

『PROTONA ZERO』は真水除菌用として腸炎ビブリオにも対応し、『PROTONA CUSTOM』は浸透圧調整を行いながら洗浄します。これにより、魚を捌く際の嫌な臭いを軽減し、家庭での料理をより快適にします。

2. 簡単に使える

この調理用水は、洗浄、拭き取り、スプレー処理のいずれの方法でも使用でき、注意点を守れば誰でも簡単に利用可能です。ただし、使用後はしっかりと水気を拭き取り、鮮度の落ちた魚には使用しないことが推奨されます。

3. 食品ロスの減少

『PROTONA』の使用によって、魚の廃棄を減らすことが可能です。微生物の活動を抑え、腐敗を遅らせることで、鮮度を保つだけでなく、生臭さを軽減します。

特許技術の重要性

この『PROTONA』の技術は特許取得済みで、その独自性と実用性が評価されています。食品産業における新たな価値を提供する可能性を秘めており、今後大きな注目を集めることでしょう。

クラウドファンディングの詳細

IWAMOTOは、30,000円のリターンで実演講習会が受けられたり、5,000円で『PROTONA ZERO』と『PROTONA CUSTOM』のセットを手に入れることができます。また、今治の天然鮮魚BOXや、プロのシェフによるコース料理の懇談会も用意されています。

プロジェクトは2024年9月1日から26日まで。リターンは2024年11月から提供される予定です。詳細はこちらのクラウドファンディングページで確認してください。