飲食業界に嬉しい新たな支援サービス「HANZO」シリーズの導入

飲食業界を支える新たな取り組み

最近、飲食業界に新たな風を吹き込むサービスが登場しました。株式会社Goalsが提供する「HANZO 自動発注」と「HANZO 原価分析」が、兵庫県神戸市に本社を置く株式会社オンアースが運営する「マザームーンカフェ」に導入され、業務の効率化に寄与しています。この取り組みは、単に業務負担を軽減するだけでなく、食材仕入れからメニュー提供の安定化、さらにはブランド力の強化にもつながるとされています。

「HANZO 自動発注」とは？

「HANZO 自動発注」は、AIを活用して店舗ごとに最適な発注量を自動計算し、発注を代替するシステムです。これまで、メニュー規格のデータ化は手作業によって行われており、多くの工数を必要としていました。しかしAIを導入したことにより、仕入れ情報やメニューのデータ化が進み、調理責任者の業務負担は軽減。より調理に専念できる環境が整ったといいます。また、発注ミスや過剰在庫のリスクも低減し、食材ロスを抑えられるようになりました。

「HANZO 原価分析」の役割

「HANZO 自動発注」の導入後、次に進められたのは「HANZO 原価分析」です。このシステムは、仕入れ量や実際の使用量を自動で集計・分析し、店舗ごとに原価状況を見える化します。どの食材がどれだけコストに影響を与えているかを把握できるため、各店舗の運用実態を明らかにし、問題点を特定することが可能になります。これにより、データドリブンな店舗運営が実現し、食材原価に対する意識変化を促すことが期待されています。

業界全体への影響

Goalsは、「HANZO」シリーズを通じて飲食業界全体の課題解決に寄与することを目指しています。特に、業務効率化とコストコントロールは、飲食店経営において非常に重要な要素です。これらのサービスが普及することで、多くの飲食店が持続可能な運営が可能になり、さらなる成長を実現できるでしょう。

まとめ

今後も「HANZO」シリーズは進化し続けることでしょう。業務効率化と本部主導のコストコントロールを実現するため、ますます多くの飲食店に支持されることが期待されています。このような新たな支援サービスが、多くの飲食店にとってブランド力の強化や安定したメニュー提供に貢献するのは間違いないでしょう。業界全体で、その効果を実感していくことが待たれます。