東京で一日限定のメキシコ料理とテキーラのコースを楽しむ

メキシコ料理とテキーラの特別コースが東京で登場！

東京・竹芝にある「シエリートリンドバーアンドグリル」で、2026年4月22日（水）に元メキシコ大使館シェフとミシュラン二つ星レストラン出身のシェフによる特別なメキシコ料理コースが開催されます。本イベントは、メキシコ料理とテキーラのペアリングを楽しむ機会であり、食通にはもったいない1日限定の内容です。

イベントの背景と楽しみ方

日本では、テキーラといえばショットで飲む印象が強いですが、最近ではカクテルやストレートでも楽しまれるようになっています。本コースでは、テキーラの熟成による風味の変化をじっくり味わえるスタイルで、料理とのペアリングを提案します。テキーラを使ったカクテルも提供予定で、料理との組み合わせを生かした絶妙なハーモニーを楽しむことができます。

シェフの紹介

本コースを監修するのは、元メキシコ大使館のシェフであるビクトル・バスケス氏。そして、2025年12月から加わるサミュエル・ディアス氏は、ミシュラン二つ星の「Pujol」での経験を活かした現代的なフィルターを通したメキシコ料理を提供します。この2人のシェフのコラボで、料理は深みを増し、より一層メキシコ文化を体感できる内容となっています。

コースメニューの魅力

当日のコースメニューは、前菜からメインディッシュ、デザートまで多彩です。具体的には、ヒラメのセビーチェ、車海老のトスターダ、シキルパクと貝類のサラダ、メキシコ素材を使ったスープ、とうもろこしを用いた創作料理、牛ショートリブとモレカモーテのピュレ、マンゴーを使ったデザートなどです。これらは、メキシコ料理の層の厚さと多様性を示す美味しさが詰まっています。