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新商品『“塗る”ローストビーフ』の魅力

株式会社デクノバースが展開するD2Cブランド「THE ROAST BEEF」は、2025年7月7日からクラウドファンディングを開始し、新たなローストビーフの形として「“塗る”ローストビーフ」を発表します。この商品は、製造過程で生じる余ったお肉を利用し、ペースト状に仕上げたもの。フードロスの削減と美食の融合を目指したアップサイクルプロジェクトの第3弾となります。

開発の背景

THE ROAST BEEFでは、毎年約5トンの肉の端材が発生しています。この廃棄されるはずの「余りもの」に、新たな価値を付加したいという思いから、本プロジェクトが立ち上げられました。これまでには、「旨みビーフ」や「和風キーマ」「贅沢ボロネーゼ」などを展開し、今回の「“塗る”ローストビーフ」では、ローストビーフを粗く刻み、甘みのある野菜や和の香りを活かす新しいスタイルを提案しています。

商品の特長

1. 肉の存在感を楽しむ粗みじん仕立て
「まるで肉をそのまま塗っているかのような、贅沢な食感」が特徴です。

2. 和のエッセンスで深い味わい
素材の持ち味を引き立てるため、丁寧に調理されています。

3. 手間を惜しまない職人技
熟練の技を駆使して作られており、食べ応えや風味がしっかりと感じられます。

4. 特別な贈り物としても最適
シェアしたくなるような逸品で、プレゼントやホームパーティーの話題にも。

開発責任者の想い

商品開発を担当する五十嵐渚氏は、「ローストビーフ＝切って食べる」という常識を覆すことを目指し、粗みじんにした肉に丁寧に炒めた野菜と塩麹を加えた「なめらかで、しっかり肉を感じるペースト」に仕上げています。全ての工程が人の手で行われており、試行錯誤を重ねて丁寧に製造されています。

今後の展開

今後は、季節やシーンに応じた新しいフレーバーの開発も計画されています。多様な楽しみ方を提供する「塗るローストビーフ」に、是非ご期待ください！

商品概要

• - 商品名: “塗る”ローストビーフ
• - 内容量: 100g
• - 想定価格: 1,480円（税込）
• - 保存方法: 冷凍
• - 賞味期限: 製造日より2ヶ月
• - 原材料: ローストビーフ（国内製造）、玉ねぎ、セロリ、生クリーム、塩麹、にんにく、オリーブ油、実山椒、塩
• - アレルギー表示: 牛肉・乳

クラウドファンディングの目的

本プロジェクトにおける支援金の使用先は、初回の製造費やパッケージ制作費、新フレーバーの試作・開発費、さらには販路拡大に向けたPR費用が含まれます。

おすすめの食べ方

この製品は、晩酌やおうち時間を贅沢にしたい方や、ホームパーティーの手土産を探している方、会話のきっかけになるような美食ギフトをお考えの方に最適です。

会社概要

• - 会社名: 株式会社デクノバース
• - 本社: 東京都世田谷区三宿1-6-3 マイルストーンビル1F
• - 設立: 2010年5月14日
• - 資本金: 7,770,000円
• - 代表者: 平川歩夢
• - URL: https://dekunovers.com/

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