飲食店経営者必見！COLLINSが無料でマーケティング指南書を公開

飲食店経営者必見！COLLINSの「飲食店のマーケティング指南書 2025」

飲食業界を舞台に、集客や売上向上を手助けするための好機が訪れました。東京都中央区に本社を構えるCOLLINS株式会社が、このほど飲食店経営者やマーケティング担当者向けに「飲食店のマーケティング指南書 2025」をPDF形式で無償公開しました。この指南書は、デジタルマーケティングの心得を極めるための必携資料として、多くの経営者に支持されること間違いなしです。

1. 指南書の概要

本指南書は全120ページから成り立っており、飲食店や飲食ブランドが持続的に成長するためのマーケティング全体像に迫ります。提供価値の定義からターゲット顧客の特定、そしてその情報をどのように伝達すべきかまで、実践に移すまでのステップを詳細に解説しています。

市場で成功するためには、まず自社の特性を知り、ターゲットとなる顧客を明確にすることが肝要です。指南書では、カスタマージャーニーを活用して顧客の行動を段階的に分析し、各ステージにおける施策や実行ポイントを洗い出しています。

2. 独自調査データの活用

COLLINSが独自に実施したアンケート調査を基に、20代を中心とした消費者の行動パターンを深掘りしています。このリアルなデータは、SNSの使用状況や予約サービスの利用率など、マーケティング現場において即戦力となります。特に現場の担当者にとって、ターゲット層に響く施策を具体的にデザインするための指針となることでしょう。

3. マーケットイン思考の重要性

指南書では、飲食業界における一般的な課題を挙げ、「プロダクトアウト」型から「マーケットイン」型への変革を促しています。具体的な施策として「SAPフレームワーク（ストーリー・空気感・提供物）」を提案し、限られた資源を有効活用し持続的な成長を実現するための道筋を示しています。このフレームワークにより、ブランドの独自価値を再定義し、ターゲット顧客に対して的確なメッセージを伝えることが可能になります。

4. 日本の飲食業界を牽引する

COLLINS株式会社は、2023年に「世界の食をビジョナリーに」という理念のもとで創業されました。この理念に基づき、食を取り巻く様々な問題に向き合い、持続可能な産業の実現を目指しています。代表取締役の中嶋真基氏は、外食業界での豊富な経験を持ち、マーケティング戦略を駆使して飲食店経営者を成功へ導くための支援に尽力しています。