植物由来アイス「eclipseco」シェフコラボのポップアップイベント開催

植物由来アイス「eclipseco」の魅力

東京都千代田区を拠点にするエクリプス・フーズ・ジャパンが、カリフォルニア発の植物由来アイス「eclipseco」を用いたポップアップストアを東京・北青山で開催します。この特別なイベントは、2024年8月10日から9月29日までの期間限定で、ITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT 星のキッチン Hanareにて行われます。

「eclipseco」とは？

「eclipseco」は、純粋に植物由来の成分で作られた、濃厚でクリーミーなアイスクリームです。エクリプス・フーズ・ジャパンは、米国で人気の高いフレーバーを提供し、独自の製法で多種多様な植物成分を組み合わせることで、これまでのアイスクリームの概念を超えた味わいを実現しています。

シェフとのコラボメニュー

ポップアップストアでは、著名なシェフたちとコラボレーションしたスペシャルメニューを楽しむことができます。

第1弾（8月10日〜8月31日）

まず注目されるのが青森の特産品を使用したメニューで、素材料理人の横田渉氏が考案した「津軽メロンのサマーパッションマンゴー」と「青森すもものクッキーバター w/BISCOFF® cookies」です。これらは、エクリプスコを用い、青森の味覚を引き立てる形で仕立てられています。数量限定販売で、価格はそれぞれ税込1,800円と950円です。

「津軽メロンのサマーパッションマンゴー」は、青森の甘美なメロンの風味がクリーミーなアイスと融合し、豊かな味わいを創り出しています。

「青森すもものクッキーバター」は、エクリプスコの豊かさに加え、BISCOFF® cookiesのサクサク感との相性も楽しめる一品です。

横田シェフは、青森の自然環境が育む食材の魅力を生かし、特別なメニューを開発しました。こうした一品を通じて、地元の食文化が大切にされる様子も伺えます。彼は「津軽の夏を感じてほしい」と語っています。

第2弾（9月1日〜9月29日）

続いて登場するのは、元ミシュランシェフのBen Roche氏が手掛ける旬のフルーツを使ったグルメプラントベースシェイク。このシェイクは、フルーツの風味をリッチに引き立てるように設計され、その詳細なメニューは公式Instagramで発表される予定です。

楽しめるイベント盛りだくさん

このポップアップストアでは、単に美味しいアイスを楽しむだけではなく、SDGsについて学べるクイズラリーやアイス型キーホルダーのガチャ、オリジナルデザインのうちわ作りといった、体験型イベントも充実しています。家族みんなで楽しめるようなプログラムが用意されているのも嬉しいポイントです。

また、期間中は、エクリプスコのポップでカラフルなオリジナルグッズも販売され、記念に何かを手に入れるチャンスもあります。

開催概要

- 開催日時: 2024年8月10日（土）〜9月29日（日） 11:00〜17:00（最終入場：16:30、月曜定休）
- 場所: ITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT 星のキッチン Hanare（東京都港区北青山2-3-1 Itochu Garden B1F）
- アクセス: 外苑前駅から徒歩2分、青山一丁目駅から徒歩5分

この期間限定ポップアップストアで、クリーミーでリッチな植物由来のアイスを堪能しつつ、シェフのこだわりが詰まったメニューや楽しいイベントに参加してみてはいかがでしょうか。