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フランスのシャンパーニュメゾン、パルメが新たに発表した「パルメ ラ・レゼルヴ・ナチュール」は、2024年10月8日に発売されます。これは、ドサージュ・ゼロのシャンパーニュで、自然な味わいが特徴です。

この新作は約6年間の瓶内熟成を経て製造されており、糖分を一切加えないため、シャンパーニュに最も純粋で優れた味わいを追求しています。これまでパルメは、エレガンスとバランスを重視し、一定のドサージュを取り入れていました。しかし、長期間の研究を重ねた結果、彼らはこの新しいスタイルを実現することができました。

「ラ・レゼルヴ・ナチュール」は、醸造過程において40年以上にわたるソレラ熟成から得られるリザーヴワインを使用しており、これが豊かなスパイシーさと深みを加えています。この結果、ドサージュを施さずとも、完璧なバランスと洗練された風味が引き出されたシャンパーニュが誕生しました。

この新作の発売を祝うために、京都にある「est pizzeria e trattoria GION」にて、特別なメーカーズディナーが開催されます。日時は2024年10月7日、参加者はラ・レゼルヴ・ナチュールを含む7種類のシャンパーニュをフリーフローで楽しむことができ、全6品のフルコースメニューも用意されています。このイベントにはパルメのCEO、レミ・ヴェルヴィエ氏や、グローバル・コマーシャル・ディレクターのレイモンド・ランジュヴァル氏も来訪し、貴重な体験をお届けします。

会食は18:30から20:30まで行われ、料金はお一人18,000円（税込）で、事前予約が必須です。シャンパーニュのラインナップは、パルメのスタンダードキュヴェからヴィンテージものまで、多彩です。

シャンパーニュの内容は以下の通りです：

• - パルメ ラ・レゼルヴ
• - パルメ ブラン・ド・ブラン
• - パルメ ラ・レゼルヴ・ナチュール
• - パルメ ヴィンテージ2012
• - パルメ ロゼ・ソレラ
• - パルメ アマゾーヌ・ド・パルメ
• - パルメ ヴィンテージ・コレクション1997

各50mlの試飲が楽しめます。

この特別なディナーは、シャンパーニュ愛好家にとって必見のイベントです。今後のシャンパーニュの新たな潮流を体感し、美味しい料理とともに心に残るひとときを味わってください。

お申し込みやイベントの詳細については、公式サイトをご覧ください。

【商品情報】

• - 商品名: パルメ ラ・レゼルヴ・ナチュール
• - ブドウ品種: シャルドネ57％、ムニエ24％、ピノ・ノワール19%
• - ベースヴィンテージ: 2016
• - リザーヴワイン: 2015、2014、2013（比率34％）
• - ドサージュ: 0 g/L
• - 設定価格: 12,000円 +税

パルメは1947年に創立されて以来、「時間」を大切にし続け、最高のシャンパーニュを提供しています。時間をかけた熟成がもたらす深みや複雑さは、多くの愛好家に支持されています。そんなパルメの新たな挑戦を、ぜひ会場で体験してみてください。

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