松代真田家400年の歴史を体験！料理と文化の新たな魅力を発信

松代真田家400年の歴史体験コンテンツ

長野市が実施する「松代真田家400年の歴史体験コンテンツ造成事業」は、新たな観光資源として注目を集めています。特に注目されているのが、メルキュール長野松代リゾート&スパが開発に参画した「殿様御膳」です。これは、松代藩主のハレの日の献立を現代風にアレンジしたもので、松代の歴史と文化を体感できる新しい食体験として親しまれています。

1. 「殿様御膳」の背後にあるストーリー

「殿様御膳」は、江戸時代末期に松代藩主だった真田幸教の時代に提供されていた献立をもとに作られています。その献立は、当時の料理や食文化を知るための貴重な資料となります。特に、メニューは「御在城中日記」から影響を受け、時代特有の食材や調理方法を反映しています。

2. メニューの構成

「殿様御膳」は、三つの膳と惣菓子で構成されています。各膳は以下の通りです：

- 一の膳:

- 肥煮鮑、鯛昆布〆、笹抓土根、くり生姜などの高級食材が並んでいます。

- 二の膳:

- 焼玉子や松茸、さらには海そうめんなどの軽やかな料理が特徴です。

- 三の膳・惣菓子:

- 伊勢海老や数の子などの豪華な食材を取り入れた膳に、ようかんや紅薄皮といったお菓子がつきます。

これらはすべて、当時の食文化を現代に蘇らせた品々です。特に、料理長の成田昌彦氏は地元の食材を活かしつつ、歴史を大切にした料理を生み出すことに情熱を注いています。

3. 真田邸での特別な体験

この「殿様御膳」は、真田邸で提供されるため、その歴史的背景を感じながら食事を楽しむことができます。真田邸は、江戸時代末期に真田幸教が築いた唯一の御殿建築であり、国の指定文化財としてその意義を持っています。外観のライトアップや、歴史的な庭園は、訪れる者に特別な空間を提供します。

4. 今後の展望

長野市は今後、旅行業者との協業を進め、「殿様御膳」を旅行商品として販売する計画も立てています。これにより、さらに多くの人が松代の歴史を体験できる機会を得ることでしょう。また、メルキュール長野松代リゾート&スパは、真田邸での飲食店営業の許可を取得し、ホテルオリジナルの飲食メニューの展開も目指しています。

5. メルキュール長野松代リゾート&スパの魅力

「メルキュール長野松代リゾート&スパ」は、長野ICから近くアクセスも良好で、観光の拠点として最適です。オールインクルーシブのプランでは、滞在中にアルコールや温泉も楽しめて、至れり尽くせりのサービスが受けられます。このように、松代の歴史を重んじつつ、宿泊者にとって特別な体験を提供するリゾートとなっています。今後の「殿様御膳」の展開に期待が高まります。