冬の味覚、鐘崎天然とらふくを満喫！贅沢懐石コース登場

鐘崎天然とらふく堪能会席の魅力

日本が誇る冬の味覚、天然とらふくを楽しめる「鐘崎天然とらふく堪能会席」が明治記念館の懐石料亭「花がすみ」にて、期間限定で提供されます。今回の懐石は、今が旬のとらふくを贅沢に使用した全8品の献立で構成されており、冬の特別なひとときを演出することでしょう。

鐘崎のとらふくとは

鐘崎（福岡県宗像市）で水揚げされる天然のとらふくは、淡白な肉質と独特の甘味が特徴です。無添加の新鮮なとらふくを使用し、様々な調理法でその魅力を引き出しています。たとえば、「てっさ」として味わう透き通るような身の食感は、特に魅了されるポイントでしょう。

豪華な献立の内容

この懐石料理は、以下の8品が用意されています：

- 煮凝り
- てっさ
- 鉄皮浅葱和え
- 白子
- 唐揚げ
- てっちり
- 雑炊
- 季節の水菓子

これらの料理は、同時にとらふくの多彩な魅力を感じさせてくれます。特に冬の定番料理である「てっちり」は、素材の旨味を存分に引き出した鍋料理として、寒い季節にぴったりの温まる一品です。最後は、雑炊でしっかりとお腹を満たし、幸せな気持ちを引き立てます。

個室でゆったりとした時間を

「花がすみ」は、落ち着いた和の空間が広がる完全個室の懐石料亭です。映画のようなシーンの中で、冬の特別な味覚をゆっくりと愉しむことができます。この贅沢な空間は、家族や友人との食事だけでなく、大切な人との記念日にも最適です。

予約情報

「鐘崎天然とらふく堪能会席」は、令和8年2月1日から2月28日までの特別期間に提供されます。平日は11:30から22:00まで、土日祝日は11:30から21:30まで営業しており、ディナーのラストオーダーはそれぞれ30分前です。

ご利用は必ず前日までに予約が必要で、1名36,300円（税込）となっています。ちょっと贅沢な冬の食体験を、この機会にぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか。