北海道の郷土食を日常に！羽根つき焼きおにぎり専門店がオープン

羽根つき焼きおにぎり専門店「漁師のにぎりめし」に注目

北海道の北の食品株式会社が、2026年5月21日（木）に札幌市で初の実店舗「漁師のにぎりめし」をオープンすることが発表されました。この店舗は、出汁ふりかけ「漁師の力めし」を使用した羽根つき焼きおにぎりと出汁スープの専門店で、北海道の旨み文化を焼きたてで楽しむことができます。

看板商品の「漁師の力めし」

「漁師の力めし」は、かつお節よりも約4倍の旨味を持つとされる鮭節を使用した出汁ふりかけで、発売以来、全国の北海道物産展を中心に親しまれてきました。リピーターの支持を受け、年間平均約4万袋を販売し続け、催事の最盛期には12万袋を達成した実績があります。

物産展で高評価を得たこの「漁師の力めし」を、今では日常的に楽しめる形で提供するのが、時を超えた味覚体験を提供する実店舗の目指すところです。北海道に訪れる観光客や地元の方々にも、気軽にその味わいを楽しんでもらうことを目的としています。

焼きおにぎりの魅力

看板商品の羽根つき焼きおにぎりは、「漁師の力めし」を炊き込んだご飯を使用し、外はパリッと、中はふっくらとした食感を楽しめるように香ばしく焼き上げられています。噛むたびに感じる鮭節の香りと旨味が広がり、思わず笑顔になってしまうこと間違いなしです。

また、提供時には追い鮭節とネギがトッピングされ、まずはそのままの味を楽しみ、締めには出汁スープに入れて出汁茶漬けとして味わうこともできるため、一度で二度楽しいお料理になっています。

こだわりのトッピング

ご飯にぴったりのトッピングも用意されており、北海道産の山わさびなどが楽しめます。これにより、さらに自分好みの味わいを加えることができ、食事がより一層楽しくなるでしょう。

店舗概要

- 店名：漁師のにぎりめし
- オープン日：2026年5月21日（木）
- 所在地：札幌市中央区南3条西4丁目18 たぬきやビル1階（狸小路4丁目）
- 営業時間：11時00分～20時00分（予定）
- 価格：鮭節焼きおにぎり＆出汁スープセット660円（税込）
- トッピングには別料金で山わさびなどがあります。

北海道の郷土食「鮭節」

鮭節は、地元で古くから親しまれてきた食材で、産卵後の鮭を有効活用するために生まれたものです。一般的な鰹節に比べてさっぱりしながらも強い旨味を持ち、これが「漁師の力めし」の味の核となっています。

北の食品株式会社概要

北の食品株式会社は1982年に設立され、北海道の銭函を拠点に海産物や洋菓子の製造販売を行っています。今回の新店舗「漁師のにぎりめし」は、グループ内の開発チームが監修した商品で、自社これまでの経験を活かした新しい形となって登場します。

公式ウェブサイトやオンラインショップも開設しており、全国の皆さんに料理や商品の魅力をアピールしていく方針です。

かなりの注目を集めるこの新店舗。北海道の味を、一人でも多くの人に届けることを願い、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。