神戸ポートピアホテル45周年記念の特別デザートイベントが開催決定

神戸ポートピアホテル45周年記念の特別デザートイベントが開催

2026年2月23日、神戸ポートピアホテルが45周年記念とオリジンコウベ10周年を祝い、一日限りのスペシャルなデザートイベント『KOBE DESSERT“9”（コウベデセール“ナイン”）～ストロベリー・フィールドの幸せな一日～』が実施されました。

この特別イベントは、ポートピアホテルの大宴会場で開催され、8名の神戸の有名パティシエが参加。彼らとポートピアホテルの製菓料理長が一丸となり、いちごをテーマにしたアシェットデセール、つまり皿盛りスイーツをコース形式で提供しました。イベントは175名の参加者で賑わい、スイーツの魅力を存分に感じる一日となりました。

参加シェフとその背景

このイベントには、神戸を代表する8人のパティシエが名を連ねました。シェフたちの経験や専門性は、多様なスイーツを生み出すための礎となっています。例えば、神戸ポートピアホテルの製菓料理長、芳養正朗シェフは、フレンチレストランでの経験を経て、卓越した技術を持つパティシエです。

また、参加シェフの中には、『パティスリーモンプリュ』の林周平氏や、『コンパルティールヴァロール』の大西達也氏といった、各自が独立した高名なパティスリーのオーナーシェフもいます。

イベントの流れと体験

イベントの進行は、パティシエが調理ステージでデザートを実演する形で進められました。参加者は、シェフの解説を聞きながら、実際の制作過程を見ることができ、さらに会場中央に設けられたモニターでシェフの手元を確認しながら楽しむという贅沢な体験をしました。

それぞれの皿は、温度に気を使い、出来立ての状態で運ばれ、目の前で味わうことができました。これによって、スイーツのフレッシュさや技術の高さをまさに体感することができました。