特別なひとときを演出！「Touchez du bois」の新しいブランデーケーキ

大阪に本拠地を置くパティスリー「Touchez du bois（トゥシェドゥボワ）」が、新たに「プレミアムブランデーケーキ」を11月1日よりオンラインで先行販売開始します。この特別なケーキは完全に熟成させることで、その味わいが深まるというユニークな特徴を持っています。

プレミアムブランデーケーキの魅力

このブランデーケーキの最大の魅力は、自宅で熟成させながら味の変化を楽しめるところです。特に使用されているのは、高級ブランデーの「レミーマルタンコニャック・フィーヌシャンパーニュ」。その深い香りが生地全体に染みわたり、しっとりとした食感とともに贅沢なひと時を提供します。

コニャックのこだわり

フランス・コニャック地方における最高峰のブランデーを惜しみなく使い、そのリッチな風味が生地に浸透しています。さらに、北海道産のバターや新鮮な国産卵など厳選した素材を使用。これにより、素材本来の美味しさを最大限に引き出すために、工夫を凝らした職人技が活かされています。

熟成のタイミング

ケーキの熟成には、食べ頃の目安があり、1日から6日目ではキリッとした香りが特徴。7日から12日目になるとまろやかさが増し、13日から18日目には最高のバランスで楽しめるとされています。この微妙な変化を楽しむことで、毎日違った顔を見せるケーキを体験できます。

食べ方の楽しみ方

プレミアムブランデーケーキは、常温でその香りを楽しむことができます。他にも、冷やしてさっぱりとした食感を味わったり、軽く温めて芳醇な香りを引き出したりと、多様な楽しみ方が可能です。生クリームを添えることで、レストランのデザートのようなスタイルでの享受もおすすめです。

大丸東京店での限定イベント

さらに、11月5日から11月11日までの間、大丸東京店の1階MVPスイーツコーナーにおいてポップアップストアを展開します。このイベントでは、プレミアムブランデーケーキのほか、大丸限定の「ビスキュイバターサンドキャラメルショコラ」なども販売されます。このバターサンドは、サクサクのビスキュイに濃厚なキャラメルとチョコレートバタークリームが挟まれた逸品で、特別な味わいを楽しむことができます。