北海道から全国へ和食の逸品をお届けする鯖一の挑戦

鯖一が届ける本格〆さばの魅力

2017年、北海道札幌市に設立された『〆さば専門鯖一』は、和食の技術を駆使して本格的な〆さばの製造・販売を行っています。代表の福原一博氏は、国内外で40年以上にわたり和食調理に携わり、その経験と技術を集大成した自信作を送り出しています。特に彼が強調するのは、鮮度が命の魚を最高の状態で提供するための素材へのこだわりです。彼の長年のキャリアを通じて培った目利き力で選び抜いた魚を使い、手作業で仕上げられた〆さばは、まさに職人の技術の賜物です。

全国へ届けたい想い

この度、鯖一は2022年2月3日にクラウドファンディングサイト『CAMPFIRE』を通じて、全国への発送に向けたプロジェクトをスタート。これにより、多くの人々に〆さばの美味しさを知ってもらいたいという福原氏の願いが実現します。投資資金は、重要な急速冷却冷凍装置の導入や、ECサイト構築、発送環境整備に充てられます。福原氏は、これまでの努力が実を結び、どうか多くの方々にその味を楽しんでほしいと語っています。

鯖一の特長的な商品ラインナップ

鯖一では、様々な価格帯の〆さばセットを提供しています。たとえば、5,000円から始まるプランでは、〆さばが4枚セットで手に入ります。また、上位プランでは、プレミアムなトロさばやオリジナルポロシャツなども組み合わせた魅力的な内容が揃っています。特にオリジナルポロシャツは、鯖一ファンにはたまらないアイテムとなることでしょう。さらに、全ての商品は送料込みで提供され、手軽に自宅で本格的な和食を楽しむことができます。