品川プリンスホテルが選ぶ「食の楽しさ」独創的パン販売開始記念

食の楽しさを追求する「品川プリンスホテル」

東京都港区に位置する品川プリンスホテルは、食に対するこだわりと創意工夫をもって知られています。2026年3月1日から4月30日までの期間、同ホテルのコーヒーラウンジ「マウナケア」にて、特別なパン「キュウリの佃煮とだし巻き卵のパン」が限定販売されることが決定しました。このパンは第35回プリンスホテル料理コンクールの製パン部門で栄誉ある優勝を獲得した作品で、すでに多くの注目を集めています。

料理コンクールの独創性

「キュウリの佃煮とだし巻き卵のパン」は、国産野菜をテーマにした作品の一環として開発されました。特に、SDGsの観点から規格外のキュウリに着目し、自らの発想を織り交ぜることで独自の味わいを持つパンに仕上げられています。ふんわりした生地にはおからや豆乳、あおさ、みりんシロップが使用され、だしの深い味わいと相まって、食べる人に驚きを提供します。

長谷川寧音さんが手がけたこのパンは、素材の旨味をしっかりと引き出し、見た目にも美しい仕上がりが特徴です。厳しい競争を勝ち抜いた結果、このパンは多くのお客様に喜ばれることでしょう。

開発秘話とこだわり

長谷川さんは、料理コンクールでの優勝を機に新たな挑戦を始めました。昨年のコンクールでは3位という結果に終わり、悔しい思いを抱えた彼女ですが、今回は多くのアドバイスを受け支えられながら、念願の優勝を果たしたのです。「多くの人に味わってもらいたいです」と語る長谷川さんの顔には、満面の笑顔が広がります。

彼女は、地元の農家から得たヒントをもとに規格外品を使用し、独自のレシピを完成。キュウリの水分を利用した生地作りや、だし巻き卵との組み合わせの工夫が、これまでにない新しいパンの可能性を引き出しました。特に、水分が多いキュウリの特徴を逆手に取り、モチモチとした食感を生み出すことに成功しました。

限定販売の概要

「キュウリの佃煮とだし巻き卵のパン」は、品川プリンスホテルのコーヒーラウンジ「マウナケア」にて、2026年3月1日(日)から4月30日(木)までの期間中に販売されます。価格は1,700円(税込)で、別途サービス料がかかります。パンを購入希望の方は、ホテルのレストラン総合予約窓口への問い合わせをお忘れなく。

未来への展望

品川プリンスホテルは、「FUN! Goes On」というコンセプトのもと、今後も新たな食体験を提供し続ける姿勢を大切にしています。そして長谷川さんは、社内外のイベントにも挑戦し続け、自身の技術を磨きながら新しいパンを模索する意気込みを語ります。

この特別なパンを味わうことで、品川プリンスホテルが追求する「食の楽しさ」をぜひ体験してみてはいかがでしょうか。心を込めて作られた「キュウリの佃煮とだし巻き卵のパン」は、新たな味覚との出会いを提供し、多くの人々に笑顔を届けることでしょう。