滋賀県の夏を味わうフランス料理フェアが開催中

フランスの美食を滋賀で体験

滋賀県大津市に位置するびわ湖大津プリンスホテルでは、世界的な美食文化を贅沢に楽しむための特別コース「ムニュ・クリエーション～パリからの贈り物～」が開催されています。このイベントは、2024年の8月27日まで、国際料理賞コンクールでの受賞歴を持つ料理長、坂田知昭による創作料理の数々を提供しています。

特別コースの魅力

今年の夏、フランスで開催される国際スポーツイベントに合わせて、フランスの食文化に触れられるこのコースでは、滋賀県の特産品を使用した多彩なメニューが楽しめます。坂田シェフは、近江牛や醒井養鱒場のニジマスなど、滋賀県産の新鮮な食材を活かし、フランスの伝統的な調理法を用いて、アートのような料理を生み出しています。

このコースのスタートを飾る前菜は、近江牛を使ったフリジア帽をイメージした一皿。続けて供されるのは、フランス料理の真髄を感じさせるパテ・アン・クルート。魚料理には、ニジマスを使ったフランスの巨匠へのオマージュが込められた逸品があり、メインの近江牛料理は、フランスの王道ともいえるスタイルにアレンジされています。

美しいロケーションでのダイニング

びわ湖大津プリンスホテルの38階に位置するレストラン「ボーセジュール」では、窓から広がる美しい湖の景色を眺めながら、贅沢なダイニング体験ができます。この特別な食事の時間は、大切な人との特別な思い出を彩る最高の場となるでしょう。

料理メニューの詳細

コースには、以下のような多彩な料理が含まれています。各料理はその創作の過程で、フランスの食文化への深い敬意が込められています。

- ビーツのラメルを纏った近江牛のタルタルステーキ～フリジア帽のイマージュ～
- 滋賀県産玉子のウッフ・ブリュイエ
- 食の都パリ珠玉のシャルキュトリ、パテ・アン・クルート
- ホワイトコーンの冷製ポタージュスープ
- 醒井養鱒場のニジマスのポワレ、じゃがいものクルスティアン
- 近江牛サーロインのグリル、新じゃがのステック・フリット風
- フランス産チーズとドライフルーツ
- ピーチメルバ
- コーヒーとフランス風小菓子
- フランスパン

ティータイムには、まだまだ追加でフランスのデザートも楽しめるので、食後の楽しみも満載です。

予約と注意事項

この特別コースは、1名あたり20,000円でご予約が可能です。ただし、予約状況や特別営業日には変更があるため、事前の確認をおすすめします。また、未就学のお子様の入店はご遠慮いただいているため、特別な時間を大人同士で楽しむことができます。

この夏、びわ湖大津プリンスホテルでフランスの雰囲気を満喫しながら、特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。予約や詳細については、びわ湖大津プリンスホテルまでお問い合わせください。どうぞ、素晴らしいフランス料理の世界を体験してください。