大阪の隠れた絶品郷土料理が続々登場する新番組

最近、大阪で放送された新たなバラエティ番組『大阪で食べられる郷土料理47都道府県ランキング』が注目を集めています。この番組は、住民たちが知らなかった大阪の味を再発見することを目的としており、43の市町村を徹底的に調査して独自のランキングを作成しました。今回は、この番組で紹介された各地の絶品郷土料理を特集していきます。

魅力的な名店が勢揃い

番組では、大阪市内を中心にさまざまな郷土料理の名店が紹介されています。一つ目の注目店は、静岡おでん専門の「地酒と静岡おでんいけだ家」。こちらは、静岡県出身の店主が関西の味覚に合わせてアレンジした真っ黒な出汁の「静岡おでん」を提供しています。濃口醤油が効いたこの一品は、特にお客さんからの人気を集めていました。

続いて、大阪・心斎橋にある「富山料理きときと」では、カジキマグロを昆布で〆た「サスの昆布〆」が楽しめます。富山県の伝統的な味わいを大阪で再現しており、誰でも気軽に味わえる料理です。

さらに、大阪市・西大橋に位置する「まごころ料理鷲見」では、岐阜の名物「漬物ステーキ」を試すことができます。これは、火を通した白菜の漬物を卵でとじたもので、岐阜の漬物文化を垣間見ることができる一皿です。

他県の風味を楽しむ

他にも、大阪市・天神橋六丁目には三重県の名物「まんぼう」を提供する「まんぼう家」があります。こちらの店のこだわりは地元の食材を大切にし、その独特な魚料理を楽しめる数少ない場所です。店主の情熱で、毎日新鮮な料理をお客さんに届けています。

東大阪市の「あんどう亭」も注目です。愛媛県宇和島出身のご夫婦が営むこの店では、「じゃこ天」や「宇和島鯛めし」など、宇和島の郷土料理を豊富に取り揃えています。特に「丸ずし」は、おからを使った独特の寿司で、大阪ではおそらくここだけの味です。

スポットライトを浴びる美味しさ

鹿児島名物を楽しめる「かのや篠原」では、さつま揚げのような「つけ揚げ」と、柔らかい「とんこつ」が人気を博しています。ここでは、ほかでは味わえない本場の味を感じられます。他にも、仙台の名物「せり鍋」や、高知の「かつおの藁焼き」など数々の名店が登場し、視聴者や大阪の食通を魅了しています。

また、「ヤイマール」では沖縄料理が楽しめ、特にお店の三線ライブは、訪れる人々を楽しませている要因の一つです。