新宿で味わう北海道厚岸の特別ペアリング体験～Bellustar Journey第13弾～

厚岸の風土を味わう特別なペアリング体験

大変待ちにしていた時がやって来ました。新宿の高層ビル・ベルスター東京の45階に位置する「Bar Bellustar」で、特別なウイスキーと料理のペアリングイベント『Bellustar Journey 第13弾〜厚岸 Whisky Experience〜』が開催されます。このイベントでは、北海道・厚岸蒸溜所の『厚岸シングルモルトベルスターカスクストレングス』を中心とした、期間限定の特別なフードペアリングを楽しめます。

イベントの詳細

開催期間は2026年の6月1日から6月30日までの一ヶ月間です。5,500円の料金には、厳選されたペアリングセットとオリジナルラベルの厚岸ウイスキーが含まれています。興味深いのは、ウイスキーと料理がどのように融合するのか、その過程を体験できる点です。

バーテンダーでビバレッジディレクターの吉田茂樹氏と、JAM17 DININGのシェフである大津ルカ氏が協力して、厚岸の地で育まれたウイスキーの香りや味わいを最大限に引き出す料理を提案しています。

厚岸ウイスキーと料理のマリアージュ

『Bellustar Journey』は、ウイスキーとその土地の食文化を一体で楽しむ体験を提供するシリーズです。今回のコラボレーションでは、厚岸ならではの豊かな風土を感じさせる料理が用意される予定です。具体的には、北海道産の帆立貝やズワイ蟹、そして厚岸産の鹿肉などがメニューに登場します。

ウイスキーの個性を際立たせるため、料理には厚岸の自然の豊かさが詰め込まれています。時間とともに変化する香りや余韻を、上質な料理とともに愉しむことができる贅沢な体験があなたを待っています。

ペアリングフードの魅力

1. グリーンオリーブとアスコラーナ・鮭とば

この一皿では、グリーンオリーブの塩味と鮭とばの濃厚な旨味が絶妙に調和し、厚岸ウイスキーのスモーキーさを引き立てます。味わいの深さとともに、その変化を楽しむことができます。

2. 厚岸産天然鹿股肉のロースト

石窯で香ばしく焼き上げられた鹿肉は、力強い旨味と共にウイスキーのスモーキーな香りと相まって、一体感のある贅沢な一皿に仕上がっています。トリュフ塩を添えて、さらに奥行きのある風味を楽しむことができます。

3. ビスククロケット

北海道産の帆立貝やズワイ蟹を使用し、海のミネラル感が感じられる一品です。ウイスキーと合わせることで、豊かな味わいの余韻が広がります。

料理とウイスキーの調和を楽しむ

シェフの大津ルカ氏によると、「今回のペアリングでは、各料理がウイスキーの個性とどう調和するかを大切にデザインしました」とのこと。食文化が交わる歴史を反映した料理は、ただの食事を超え、感動を呼び起こす体験となるはずです。

予約と参加方法

この素晴らしい体験は、事前予約が必要です。6月1日から30日までの間に訪問予定の方はお早めにご予約ください。贅沢なひと時を楽しむ準備を整え、ぜひ参加してみてください。

まとめ

『Bellustar Journey 第13弾〜厚岸 Whisky Experience〜』は、北海道の大地が育んだウイスキーと料理のペアリングを楽しむ絶好の機会です。豪華な夜景とともに、五感を満たす体験をしてみてはいかがでしょうか。特別な料理とともに、ウイスキーの魅力を堪能できる素晴らしいイベントがあなたを待っています。