上野の焼肉店『やきにくやん』が提案する新しい焼肉体験の全貌

上野の新たな焼肉体験「やきにくやん」

東京都台東区のアメ横エリアに位置する株式会社ヤンサンドが、新たな焼肉業態「やきにくやん」を2026年6月5日(金)にオープンします。この新店舗は、創業70年の歴史を有する老舗焼肉店が新たに提案するものです。

コンセプトは「じぶんを、いたわる焼肉」

「やきにくやん」の最大の特徴は“量ではなく余韻を楽しむ焼肉”というコンセプトです。近年、食べ放題や逃避的な食事スタイルが増える中で、食後の重さや疲労感を気にする人々が増えてきました。本店舗では、ただ満腹になるための焼肉ではなく、仕事やサウナの後に身体を整えるような、心地よさを感じられる焼肉体験を提供します。

メニューのこだわり

「やきにくやん」では、ホルモンを一皿約40gの少量で提供しています。このアプローチにより、部位ごとの独自の味わいを楽しむことができ、量よりも質を重視した食事が可能になります。また、手づくりの旨み塩や柑橘系のドリンク、卓上の薬味を使って、自分の好みに合わせた味わいを楽しめます。

“たくさん食べる焼肉”ではなく“整える焼肉”をテーマにしたこの新しいスタイルは、焼肉が軽やかであるべきだという考えを反映しています。上野の喧騒の中で、静かに味わう時間を提供することを目指しています。