UCCが新たに開設する上島珈琲店でのコーヒー実証実験の全貌

新たな価値創造を目指すUCCの取り組み

UCCジャパン株式会社が2025年9月26日にオープンを予定している『上島珈琲店 Woven City店』。この新しいカフェは、トヨタが進める先進的な都市開発プロジェクト「Woven City」の一環として創設され、コーヒーの持つ潜在的な価値を探求するための実証実験が行われることが特徴です。

コーヒーが持つ力の再認識

UCCは、「より良い世界のために、コーヒーの力を解き放つ」というパーパスのもと、コーヒーがもたらす様々な効果を再評価しています。歴史的に見ても、コーヒーハウスは知識や情報の交流の場であり、コミュニケーションや創造性を促進する場所として機能してきました。こうした文脈を踏まえ、UCCは新たなコーヒー体験を提供することを目指しています。

Woven Cityでの実証実験

『上島珈琲店 Woven City店』では、カフェの環境が人々の生産性や創造性に及ぼす影響を科学的に検証するための複数の実証実験が計画されています。

1. 実験内容
滞在中の実験参加者の様子をカメラで捉え、AIによる画像解析を実施。参加者自身の気持ちの評価と共に、店舗の環境やコーヒーの香り、味わいが集中力やパフォーマンスに与える影響を探ります。この方法により、コーヒーの持つ力を最大限に引き出す方法や、未来のカフェ空間のアイデア創出が期待されています。

2. 未来の実証実験
将来的には、スマートウォッチなどのデバイスを用いて日常生活のバイタルデータを計測し、コーヒーが健康に与える影響を探る実証実験や、対人コミュニケーションにおけるコーヒーの効果を測定する実証実験が計画されています。情報の共有や新たなアイデアの創出を促進する空間としての役割も期待されています。