株式会社ao、レストラン「ビンチェ」を傘下に迎え新たなスタートを切る

株式会社ao、新たな家族を迎え入れる

東京都目黒区に本社を置く株式会社ao（代表取締役：前原妙子）は、東京・日本橋箱崎町で15年間にわたり多くのファンに愛され続けてきたレストラン「ビンチェ」を運営する株式会社オー・ド・ヴィラージュ（代表取締役：水村郁代）をグループ傘下に迎えたことを発表しました。この事業承継は、長年の歴史を踏まえた上で、より多くの人々に愛される店舗へと進化させるための大きな一歩です。

「ビンチェ」の温かい想い

「ビンチェ」は、創業者の水村郁代氏と料理長の水村美智夫氏が、「自分たちの子供のように育ててきた」と語るほどに愛情を注いでスタートさせたお店です。温かいもてなしと心のこもった料理で多くのファンを獲得してきました。このたびの事業承継は、創業者の熱い思いを未来へ継承しつつ、株式会社aoが培ってきた理念を取り入れることで、新しい時代の「ビンチェ」を築いていこうという決意の表れです。

株式会社aoの理念と共に

株式会社aoは「一期一会」の理念のもと、多くの出会いを大切にし、個々の人間関係を尊重した事業の展開を行っています。水村氏から寄せられた「ビンチェを長く愛されるお店に育てていきたい」という思いを受け継ぎ、今回はこのチャンスを共に生かすことを決意しました。今後も創業者と共に、スタッフやファンの皆さんに喜ばれる未来を共創していくためのサポートに全力を尽くします。

新生「ビンチェ」の展望

新しく生まれ変わる「ビンチェ」では、創業以来の魅力はそのままに、更なる店舗体験を提供するために進化を目指します。具体的には、以下の3つの柱を中心に取り組んでいきます。

1. 心を込めた接客 - お客様との“心の距離”を重視し、温かく迎え入れる接客を徹底。
2. クオリティ向上 - 料理の味や見た目の向上を目指し、新たなメニューの開発に挑戦します。
3. 職場環境の充実 - スタッフ相互の敬意を大切にし、働く仲間が心地よく業務に従事できる環境作り。

これらの取り組みを通じて、創業者やそれを支えてきたスタッフ、そして「ビンチェ」を愛してくださるお客様から「この店が続いてくれて本当によかった」と思っていただける未来の実現を目指します。