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夏を楽しむ本格タイ料理が登場！

暑い夏が近づく中、都内に4ブランド17店舗を展開する株式会社SUU・SUU・CHAIYOOが、7月1日から新しい夏季限定メニューを販売開始します。今年の主役は、自社農場で育てた希少なタイハーブ「イーラー(Bai Yi-rah)」です。イーラーは強い香りとスパイシーな風味を特徴とし、タイ南部では親しまれていますが、日本ではなかなか味わえないハーブです。ここでは、この特別なハーブを使った料理の魅力をご紹介します。

自社農場で育てた「イーラー」

イーラーは、ガパオやホーラパーよりも香り高く、その特徴的な風味が料理に深みを与えます。弊社の農場で丁寧に育てられたイーラーは、熱を加えることでさらに芳香が引き立ちます。今夏は、イーラーを使用した6種類の特別メニューが楽しめます。

夏カレー：自社栽培イーラー香る鶏肉と夏野菜のカレー

このカレーは、イーラーをたっぷり使った贅沢な一品。しっかりした香りとともに、やわらかな鶏肉に旬のゴーヤやズッキーニ、長ナスを加えて仕上げました。スパイスの心地よい辛さとココナッツミルクのマイルドさが調和し、暑い季節にぴったりな味わいです。

パットチャータレー：自社栽培イーラー香る海鮮のスパイシー炒め

海老やイカを強火で炒め、イーラーの香りを添えた定番のスパイシー炒め。胡椒や唐辛子の刺激が加わり、辛みと旨味が絶妙に楽しめる一品に仕上がっています。

ポテーク：自社栽培イーラー香る海鮮スパイシースープ

タイを代表する海鮮スープ「ポテーク」は、海老やイカの旨味が効いたスープにイーラーを豪華に加えました。酸味と辛み、そして豊かな香りのハーモニーが楽しめます。

夏ガパオ：ゴーヤと豚ひき肉のバジル炒め

ゴーヤのほろ苦さが豚ひき肉や辛味と絡み合い、バジルの香りが引き立つ一品。毎年好評のこのガパオは、夏の旨味が詰まった食べ応えのある料理です。

パットマラ：タイ風ゴーヤチャンプルー

沖縄のゴーヤチャンプルーとはひと味違うタイ風の仕上がりです。ナンプラーや特製調味料で調味されたゴーヤと豚肉の炒め物は、家庭料理のような温かみを感じます。

ヤムマラ：ゴーヤと小エビのスパイシーサラダ

ゴーヤと小エビをライムの酸味と唐辛子の辛さで引き立てたサラダ。ビールとの相性抜群で、夏の暑さを乗り切る一皿です。

トムヤムイエン：ハーブたっぷりトムヤム冷麺

最後にご紹介するのは、香り豊かなタイハーブを使用した冷たいトムヤム麺。暑い季節にぴったりの一杯で、心地よい酸味と辛さが疲れを癒してくれます。

まとめ

今年の夏季限定メニューは、自社農場で大切に育てたイーラーの魅力が詰まった料理の数々です。それぞれの料理がイーラーの独特な香りと共に、真夏の食欲を引き立てます。株式会社SUU・SUU・CHAIYOOの料理を味わいに、ぜひ近くの店舗に足を運んでみてください。夏の味覚をたっぷりと堪能しましょう！

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